Wat is mobiele catering?

Mobiele catering is een vorm van voedseldienst waarin voedsel wordt bereid in of geserveerd vanuit een voertuig. Soms bekend als lunchwagons of concessietrailers, zijn deze voertuigen meestal uitgerust met koeling of verwarmingseenheden en kunnen ook een keuken bevatten. Een mobiel cateringvoertuig kan worden gebruikt om voedsel op straat te verkopen, als een concessie op een beurs, of om voedsel te bieden aan mensen in noodsituaties. Sommige cateraars gebruiken deze voertuigen om hun klanten te bedienen op evenementenlocaties waar een professionele keuken mogelijk niet beschikbaar is. In veel gebieden kunnen wetten de verkoop van voedsel van mobiele cateringvoertuigen beperken of verbieden.

Werknemers kunnen moeite hebben om tijd te maken voor een volledige maaltijd tijdens de werkdag. Sommige voedingsbedrijven, waaronder standaard restaurants, kunnen mobiele cateringwagens naar zakelijke districten sturen in de hoop hun voedingsmiddelen aan deze werknemers te verkopen. De vrachtwagens bieden meestal relatief goedkope en eenvoudige maaltijden, sandwiches, en snacks voor deze werknemers. In sommige gevallen kan het voedsel worden bereid in de mobiele cateringseenheid, terwijl in andere gevallen de cateringseenheid kan worden uitgerust met geïsoleerde kamers waarin voorgekookte maaltijden kunnen worden opgeslagen. Hotdog karren en ijswagens of wagens zijn een ander veel voorkomend type mobiele catering die zowel in zakelijke als woonwijken kan werken.

Restaurants en professionele cateringbedrijven kunnen vertrouwen op mobiele cateringeenheden bij het serveren van voedsel aan klanten op een locatie die geen professional of een ander type keuken heeft. Het voordeel van het ter plaatse brengen van een mobiele cateringeenheid is dat medewerkers van het cateringbedrijf of restaurant in de keuken kunnen werken waarmee ze bekend zijn en dat omvat de benodigde apparatuur voor het produceren van een volledig menu. Sommige barbecue -restaurants nemen zelfs een volledige barbecueput op in hun cateringseenheid, zodat gasten kunnen genieten van FResh, Hot Barbecue Meats.

beurzen, beurzen en andere evenementen worden vaak gehouden op grote ruimtes die geen permanente keukens of foodservice -vestigingen organiseren. In dergelijke gevallen zullen organisatoren van evenementen meestal vertrouwen op voedselverkopers die hun eigen mobiele keukens kunnen meenemen naar het evenement. De apparatuur in deze keukens kan variëren afhankelijk van de specialiteit van de voedselverkoper. Ice Cream -leveranciers kunnen bijvoorbeeld gekoelde koffers met zich meebrengen voor hun bevroren lekkernijen, terwijl andere voedselverkopers grills en diepe dikke friteulen kunnen brengen voor het bereiden van standaardfestivalvoedsels zoals hamburgers en friet.