Co je to mobilní stravování?

Mobilní stravování je forma potravinářských služeb, ve kterém se jídlo připravuje nebo podává z vozidla. Tato vozidla, která je někdy známá jako obědové vozy nebo koncesní přívěsy, jsou obvykle vybaveny buď chladicími nebo topnými jednotkami a mohou také zahrnovat kuchyň. Mobilní stravovací vozidlo může být použito k prodeji jídla veřejnosti na ulicích, jako koncesní stánek na veletrhu, nebo k poskytování jídla lidem v nouzových situacích. Někteří stravovatelé používají tato vozidla, aby sloužili svým klientům na stránkách událostí, kde nemusí být k dispozici profesionální kuchyně. V mnoha oblastech mohou zákony omezit nebo zakázat prodej potravin z mobilních stravovacích vozidel.

Pracovníci mohou mít potíže s tím, že si během pracovního dne uděláte čas na plné jídlo. Některé potravinářské podnikání, včetně standardních restaurací, může do obchodních čtvrtí vysílat mobilní stravovací nákladní automobily v naději, že těmto pracovníkům prodají své potraviny. Kamiony obvykle poskytují relativně levná a jednoduchá jídla, sendvičeS, a občerstvení těmto dělníkům. V některých případech může být jídlo připraveno v mobilní stravovací jednotce, zatímco v jiných případech může být stravovací jednotka vybavena izolovanými komorami, ve kterých lze ukládat předvařená jídla. Volné vozíky a kamiony nebo vozy zmrzliny jsou dalším běžným typem mobilního stravování, které může fungovat v obchodních i rezidenčních oblastech.

Restaurace a profesionální stravovací společnosti se mohou spoléhat na mobilní stravovací jednotky při podávání jídla klientům v místě, které nemá profesionál nebo žádný jiný typ kuchyně. Výhodou přináší na místě mobilní stravovací jednotku je to, že zaměstnanci stravování nebo restaurace jsou schopni pracovat v kuchyni, se kterou jsou obeznámeni, a to zahrnuje potřebné vybavení pro výrobu úplné nabídky. Některé restaurace na grilování dokonce začleňují do své stravovací jednotky plnou grilovací jámu, aby si hosté mohli užít FResh, horké grilování masa.

veletrhy, veletrhy a další události se často pořádají na velkých expanzích půdy, které neznamenají žádné trvalé kuchyně ani potravinářské zařízení. V takových případech se organizátoři událostí obvykle spoléhají na prodejce potravin, kteří s sebou mohou přivést své vlastní mobilní kuchyně do vlastnosti události. Zařízení v těchto kuchyních se může lišit podle speciality dodavatele potravin. Například prodejci zmrzliny mohou přinést s sebou chlazené případy pro jejich zmrazené pochoutky, zatímco jiní prodejci potravin mohou přinést grily a hluboké tukové fritézy pro přípravu standardních festivalových potravin, jako jsou hamburgery a hranolky.