Co je to mrazák zmrzliny?

Někdy se označoval jako výrobce zmrzliny, zmrzlinový mrazák existuje od poloviny 19. století. První verze byly jednoduchá zařízení, která umožňovala umístění ingrediencí zmrzliny do speciální komory. Led byl umístěn kolem komory, která byla otočena pomocí ruční kliky, aby se směs pomalu vytvrzovala. Směs míchá malé pádlo v zmrzlinové komoře, což jí umožňuje pomalu vychladnout. V pozdějších letech byla do ledu přidána horninová sůl, což umožnilo rychle snížit teplotu.

Ruční verze zmrzliny zmrzliny se příliš neliší od prvních prvních modelů. Stroj má stále centrální komoru obklopující oblast, kde je umístěn led a skalní sůl. Mnoho mrazniček zmrzliny pro domácí použití stále využívá ruční kliku, ačkoli existují modely, které využívají malý elektrický motor k otáčení centrální komory. Zmrzlinový stroj pro domácí použití je relativnílevné a lze je nalézt v mnoha diskontních maloobchodních prodejnách.

Spolu s mrazničkami pro domácí použití existují komerční modely, které se používají pro restaurace a v situacích hromadné výroby. Tyto rozsáhlé mrazničky mají obvykle vestavěný chladicí systém, který je aktivován a ponechán vychladnout na určenou teplotu. Do zařízení se nalijí složky zmrzliny a aktivováno interiérové ​​pádlo. Po dokončení jedné šarže zmrzliny je mrazák vyprázdněn a další dávka může být okamžitě nalita do jednotky.

Na rozdíl od domácích verzí komerční mrazák zmrzliny nevyžaduje velkou přípravu a není závislý na směsi ledu a soli, aby zmrzlinu zmrzlinu. Komerční modely se však nelze snadno přemístit. Důvodem je přítomnost chladiků použitých k zmrazení zmrzliny. Z tohoto důvodu jsou komerční mrazničky normálníly jsou zavedeny na místo a zřídka se pohybují.

Naproti tomu může být domácí zmrzlinová mrazák snadno skladována, zabírá relativně malý prostor a lze jej brát pro pikniky a další outdoorové aktivity. I když existuje mnoho receptů na domácí zmrzlinu, v částech je k dispozici několik komerčních směsí, které jsou vhodné pro domácí zmrzlinu.