Co to jest zamrażarka lodów?

Czasami nazywany lodami zamrażarka lodów istnieje od połowy XIX wieku. Pierwsze wersje to proste urządzenia, które umożliwiły umieszczenie składników lodów w specjalnej komorze. Lód umieszczono wokół komory, która obrócono za pomocą korby ręcznej, aby umożliwić powoli stwardnienia mieszanki. Mała wiosło w komorze lodowej miesza mieszaninę, pozwalając jej powoli ostygnąć. W późniejszych latach do lodu dodano sól skalną, umożliwiając szybkie obniżenie temperatury.

Ręczne wersje domowej zamrażarki lodów nie różnią się zbytnio od tych pierwszych wczesnych modeli. Maszyna nadal ma centralną komorę otaczającą obszar, w którym umieszczany jest lód i sól skalna. Wiele zamrażarek lodów do użytku domowego nadal korzysta z korby ręcznej, chociaż istnieją modele, które wykorzystują mały silnik elektryczny do obracania centralnej komory. Lody do użytku domowego jest względneLY niedrogie i można je znaleźć w wielu sklepach detalicznych.

Wraz z zamrażarkami do użytku domowego istnieją modele komercyjne, które są wykorzystywane do restauracji i w masowych sytuacjach produkcyjnych. Te na dużą skalę zamrażarki zwykle mają wbudowany system chłodzenia, który jest aktywowany i pozostawiony do ostygnięcia do określonej temperatury. Składniki lodów wlewa się do urządzenia i aktywowane wiosło wewnętrzne. Po zakończeniu jednej partii lodów zamrażarka jest opróżniona, a kolejną partię można natychmiast wlać do urządzenia.

W przeciwieństwie do wersji domowych, komercyjna zamrażarka lodów nie wymaga dużego przygotowania i nie jest zależna od mieszanki lodu i soli, aby utwardzić lody. Modele komercyjne nie są jednak łatwe do przeniesienia. Wynika to z obecności chłodziwa używanych do zamrażania lodów. Z tego powodu komercyjne zamrażarki normalneLY są umieszczane i rzadko się poruszają.

Natomiast

Domowa zamrażarka lodów może być łatwo przechowywana, zajmuje stosunkowo mało miejsca i można ją zabrać na pikniki i inne zajęcia na świeżym powietrzu. Podczas gdy istnieje wiele przepisów na lody domowe, w porcjach dostępnych jest kilka komercyjnych mieszanek odpowiednich dla domowej zamrażarki lodów.