아이스크림 냉동실이란 무엇입니까?

는 때때로 아이스크림 제조업체라고도하는 아이스크림 냉동고는 19 세기 중반부터 주변에있었습니다. 첫 번째 버전은 아이스크림의 재료를 특수 챔버에 배치 할 수있는 간단한 장치였습니다. 얼음을 챔버 주위에 놓고, 혼합물이 천천히 굳을 수 있도록 손 크랭크를 사용하여 회전시켰다. 아이스크림 챔버의 작은 패들은 혼합물을 저어 천천히 식 힙니다. 나중에, 암염은 얼음에 첨가되어 온도를 빠르게 낮출 수있었습니다.

홈 아이스크림 냉동고의 수동 버전은 첫 번째 초기 모델과 크게 다르지 않습니다. 기계에는 여전히 얼음과 암염이 배치되는 지역을 둘러싼 중앙 챔버가 있습니다. 집에서 사용하는 많은 아이스크림 냉동고는 여전히 핸드 크랭크를 사용하지만 중앙 챔버를 회전시키기 위해 작은 전기 모터를 사용하는 모델이 있지만. 가정 용 아이스크림 기계는 상대적입니다저렴하고 많은 할인 소매점에서 찾을 수 있습니다.

주택 사용을위한 냉동고와 함께 레스토랑과 대량 생산 상황에 사용되는 상업용 모델이 있습니다. 이 대규모 냉동고에는 일반적으로 생성되어 지정된 온도로 냉각 할 수있는 내장 냉각 시스템이 있습니다. 아이스크림의 성분을 장치에 붓고 내부 패들이 활성화됩니다. 하나의 아이스크림 배치를 마무리하면 냉동실이 비워지고 다른 배치가 즉시 장치에 부어 질 수 있습니다.

홈 버전과 달리 상용 아이스크림 냉동실은 많은 준비가 필요하지 않으며 아이스크림을 강화하기 위해 얼음과 소금 혼합물에 의존하지 않습니다. 그러나 상용 모델은 쉽게 재배치되지 않습니다. 이것은 아이스크림을 얼리는 데 사용되는 냉각제가 존재하기 때문입니다. 이러한 이유로 상업용 냉동고는 정상입니다자리에 놓여서 거의 움직이지 않습니다.

대조적으로

홈 아이스크림 냉동실은 쉽게 보관할 수 있으며, 비교적 적은 공간을 차지하며 피크닉 및 기타 야외 활동을 위해 가져갈 수 있습니다. 수제 아이스크림에 대한 많은 레시피가 있지만 홈 아이스크림 냉동실에 적합한 부분으로 여러 상용 믹스를 사용할 수 있습니다.