O que é um freezer de sorvete?

Às vezes chamado de sorvete, o freezer de sorvete existe desde meados do século XIX. As primeiras versões foram dispositivos simples que permitiram que os ingredientes para o sorvete fosse colocado em uma câmara especial. O gelo foi colocado ao redor da câmara, que foi girado com o uso de uma manivela para permitir que a mistura endureça lentamente. Uma raquete pequena na câmara de sorvete agita a mistura, permitindo esfriar lentamente. Nos anos posteriores, o sal -gema foi adicionado ao gelo, possibilitando diminuir a temperatura rapidamente.

As versões manuais do freezer de sorvete em casa não são muito diferentes daqueles primeiros modelos iniciais. A máquina ainda possui uma câmara central em torno de uma área onde o gelo e o sal -gema são colocados. Muitos freezers de sorvete para uso doméstico ainda fazem uso da manivela das mãos, embora haja modelos que usam um pequeno motor elétrico para girar a câmara central. Uma máquina de sorvete para uso doméstico é relativaLy é barato e pode ser encontrado em muitas lojas de varejo com desconto.

Juntamente com os freezers para uso doméstico, existem modelos comerciais utilizados para restaurantes e em situações de produção em massa. Esses freezers em larga escala geralmente possuem um sistema de resfriamento embutido que é ativado e deixado esfriar a uma temperatura especificada. Os ingredientes para o sorvete são derramados no dispositivo e a raquete interior é ativada. Ao terminar um lote de sorvete, o freezer é esvaziado e outro lote pode ser derramado imediatamente na unidade.

Ao contrário das versões domésticas, um freezer comercial não requer muita preparação e não depende de uma mistura de gelo e sal para endurecer o sorvete. No entanto, os modelos comerciais não são facilmente realocados. Isso se deve à presença dos refrigerantes usados ​​para congelar o sorvete. Por esse motivo, freezers comerciais normaisLy são colocados no lugar e raramente movidos.

Por outro lado, um freezer de sorvete em casa pode ser armazenado facilmente, ocupa relativamente pouco espaço e pode ser levada para piqueniques e outras atividades ao ar livre. Embora existam muitas receitas para sorvete caseiro, várias misturas comerciais estão disponíveis em partes apropriadas para o freezer de sorvete em casa.