Como escolho a melhor marinada para coxas de frango?
Uma grande marinada para coxas de frango pode elevar uma preparação aceitável para o nível de sublime. Marinada com a mistura certa de ingredientes, as coxas podem ser extremamente suculentas com um sabor para morrer. Escolher a marinada certa para coxas de frango realmente depende do sabor que você gostaria que as coxas adquirissem e da ocasião. Para dar ao frango um sabor asiático, escolha uma marinada baseada em molho de soja. Ao grelhar, você pode escolher uma marinada que combina bem com uma massagem picante seca.
As marinadas podem dar ao frango um sabor incrível que você seria difícil para descrever. Alguns cozinheiros adoram experimentar ingredientes incomuns, e você pode encontrar receitas que usam cerveja ou sidra de maçã na marinada para coxas de frango. O leite de coco é outro ingrediente que pode transmitir um sabor verdadeiramente exótico ao frango. Se você deseja chegar à sua própria receita de assinatura, retire -se de seus próprios gostos e desgostos e experimente os gostos que você ama.
Por exemplo, alguns gostam de marinar as coxas de frango em uma mistura de gengibre e alho em uma pasta fina junto com outros ingredientes. Folhas frescas de coentro, folhas de curry ou até folhas de hortelã também podem ser adicionadas à mistura antes de moer. Isso dá às coxas de frango um sabor mais oriental.
Normalmente, as marinadas combinam ingredientes que são ligeiramente ácidos com muitas substâncias aromatizantes. Iogurte, suco de limão e vinagre são algumas das substâncias ácidas que cozinham normalmente usam. Ervas frescas ou secas, como alecrim, manjericão, tomilho e sálvia, são ingredientes interessantes para usar. Especiarias como páprica, pimenta de Caiena e pimentões vermelhos da Caxemira adicionam um toque quente à mistura. Se você não tem um ingrediente específico à mão, pode substituí -lo por ingredientes semelhantes e experimentá -lo.
Por exemplo, você pode substituir o leitelho por iogurte; Alguns chefs juram pelo maravilhoso sabor de borboletaIlk transmite as coxas de frango. Use suco de laranja em vez de suco de limão em uma marinada para coxas de frango. Não tenha medo de experimentar e chegar à sua própria mistura de ervas e especiarias para criar uma marinada única para coxas de frango.
Navegue pelas receitas on -line e verifique como os cozinheiros usam marinadas. Alguns que são especialmente projetados para carne vermelha também podem funcionar com frango, especialmente se você planeja assar os dois ao mesmo tempo. Algumas dessas marinadas, no entanto, podem ser feitas especialmente para amaciar e suavizar carne vermelha. Pode não ser uma boa ideia usar essas marinadas em particular nas coxas de frango, porque a carne normalmente não é tão difícil.
Sempre descongele as coxas de frango antes de mariná -las; Os poros fechados não absorvem bem a marinada. Você pode, no entanto, marinar as coxas de frango e depois congelá -las. Para escolher uma boa receita para uma marinada, procure uma que explique a lógica por trás da escolha dos ingredientes e o orienta no processo. GreNas marinadas são tipicamente meio ácido e meio óleo e têm um sabor que permeia a carne do osso.