Comment choisir la meilleure marinade pour les cuisses de poulet?
Une grande marinade pour les cuisses de poulet peut élever une préparation autrement passable au niveau de sublime. Mariné avec le bon mélange d'ingrédients, les cuisses peuvent être extrêmement succulentes avec une saveur pour mourir. Le choix de la bonne marinade pour les cuisses de poulet dépend vraiment du goût que vous aimeriez que les cuisses acquièrent et de l'occasion. Pour donner au poulet une saveur asiatique, optez pour une marinade basée sur la sauce soja. Lors des grillades, vous voudrez peut-être choisir une marinade qui se combine bien avec un frottement sec épicé.
Les marinades peuvent donner au poulet une saveur incroyable que vous auriez du mal à décrire. Certains cuisiniers adorent expérimenter avec des ingrédients inhabituels, et vous pouvez trouver des recettes qui utilisent de la bière ou du cidre de pomme dans la marinade pour les cuisses de poulet. Le lait de coco est un autre ingrédient qui peut donner une saveur vraiment exotique au poulet. Si vous souhaitez arriver à votre propre recette de signature, dessinez de vos propres goûts et aversions et expérimentez les goûts que vous aimez.
Par exemple, certains aiment mariner les cuisses de poulet dans un mélange de gingembre et d'ail à une pâte fine avec d'autres ingrédients. Des feuilles de coriandre fraîches, des feuilles de curry ou même des feuilles de menthe peuvent également être ajoutées au mélange avant de broyer. Cela donne aux cuisses de poulet une saveur plus orientale.
En règle générale, les marinades combinent des ingrédients légèrement acides avec beaucoup de substances aromatives. Le yaourt, le jus de citron et le vinaigre sont quelques-unes des substances acides que les cuisiniers utilisent normalement. Les herbes fraîches ou séchées comme le romarin, le basilic, le thym et la sauge sont des ingrédients intéressants à utiliser. Les épices comme le paprika, le cayenne et les piments rouges cachemiri ajoutent une touche chaude au mélange. Si vous n'avez pas d'ingrédient particulier à portée de main, vous pouvez le remplacer par des ingrédients similaires et l'essayer.
Par exemple, vous pouvez remplacer le babeurre au yaourt; Certains chefs ne jurent que par le merveilleux butter de saveurIlk confère aux cuisses de poulet. Utilisez du jus d'orange au lieu du jus de citron dans une marinade pour les cuisses de poulet. N'ayez pas peur d'expérimenter et d'arriver à votre propre mélange d'herbes et d'épices pour créer une marinade unique pour les cuisses de poulet.
Parcourez les recettes en ligne et vérifiez comment les cuisiniers utilisent les marinades. Quelques-uns spécialement conçus pour la viande rouge peuvent également fonctionner avec du poulet, surtout si vous prévoyez de faire du barbecue en même temps. Cependant, certaines de ces marinades peuvent être spécialement conçues pour attendre et adoucir la viande rouge. Ce n'est peut-être pas une bonne idée d'utiliser ces marinades particulières sur les cuisses de poulet parce que la chair n'est normalement pas aussi difficile.
Dégelez toujours les cuisses de poulet avant de les mariner; Les pores fermés n'absorbent pas bien la marinade. Vous pourriez cependant mariner les cuisses de poulet, puis les congeler. Pour choisir une bonne recette pour une marinade, recherchez-en une qui explique la justification derrière le choix des ingrédients et vous guide tout au long du processus. GreAux Marinades sont généralement à moitié acide et demi-huile et ont une saveur qui imprègne la chair à l'os.