¿Qué es Nigiri Sushi?

Nigiri sushi es un tipo de plato japonés hecho con arroz de sushi y pescado fresco. El arroz de sushi se forma a mano en un pequeño grupo, y el pez se corta y se presiona sobre él. En algunos casos, Nigiri Sushi usa una pequeña tira de algas tostadas llamada Nori para unir toda la mezcla, aunque esto no es obligatorio. El sushi Nigiri se encuentra comúnmente en restaurantes de sushi que tienen un suministro confiable de pescado crudo de alta calidad y cocineros bien entrenados.

Nigiri sushi comúnmente se llama dos tipos de sushi porque involucra dos ingredientes: arroz de sushi y una sola cobertura. La cobertura también se conoce como NETA, y generalmente toma la forma de un tipo de mariscos como atún, anguila, eglefina, sábalo, pargo, pulpo o camarones. Dependiendo del tipo de pescado, se puede servir crudo en rodajas delgadas, a la parrilla o la batería frita. Debido a que el pescado está claramente en exhibición, y a menudo se sirve crudo, los cocineros seleccionan pescado de la más alta calidad y lo cortan meticulosamente para que sea estéticamente placenteraG y saludable para comer ..

En muchos restaurantes, el sushi Nigiri se ofrece en un plato combinado, para que los comensales puedan probar varios tipos diferentes a la vez. Nigiri sushi a menudo se sirve con otros tipos de sushi, como Maki, para un contraste de sabor. Algunos tipos de sushi Nigiri incorporan múltiples ingredientes, aunque se encuentran con más frecuencia fuera de Japón. Una de las combinaciones de sushi de Nigiri más comunes es la parrilla unagi, o anguila, y aguacate.

Al igual que otros tipos de sushi, Nigiri se acompaña tradicionalmente con una variedad de condimentos y salsas. El jengibre en escabeche, el wasabi y la salsa de soja son comunes, aunque otras verduras en escabeche como la hoja shiso no son inusuales. Otras guarniciones pueden incluir rábano daikon rallado y algas saladas. El sushi nigiri debe comerse a mano, aunque algunos pueden optar por usar palillos, y los invitados generalmente reciben pequeños platos individuales y un arco de mezclaLS para salsas.

Nigiri sushi se puede hacer en casa, si tiene una fuente confiable de pescado fresco de muy alta calidad. Si vive en una región interior, o no puede obtener pescado pesado fresco, el pescado debe asarse, asarse o hornear antes de ser comido. Para hacer sushi Nigiri, cocine un lote de arroz pegajoso de grano corto y sazale con una mezcla de una cucharada de vinagre de arroz, una cucharadita de azúcar y una pizca de sal en cada taza de arroz. Deja que el arroz se enfríe mientras preparas tu neta. Sumerja sus manos en el agua para evitar que el arroz se adhiera y recoja un pequeño puñado de arroz, comprimiéndolo para que forme un grupo. Luego, coloque la neta encima del pescado, usando un punto de wasabi para un pegamento si le preocupa que el pez se deslice y sirva con salsas y condimentos.