Cos'è Nigiri Sushi?

Nigiri Sushi è un tipo di piatto giapponese fatto con riso di sushi e pesce fresco. Il riso di sushi è formato a mano in un piccolo ciuffo e il pesce viene tagliato e premuto sopra di esso. In alcuni casi, Nigiri Sushi usa una piccola striscia di alghe tostate chiamata Nori per unire l'intera miscela, sebbene ciò non sia obbligatorio. Nigiri sushi si trova comunemente nei ristoranti di sushi che hanno una fornitura affidabile di pesce crudo di alta qualità e cuochi ben addestrati.

Nigiri sushi è comunemente chiamato due tipi sushi perché coinvolge due ingredienti: riso di sushi e un singolo topping. Il condimento è anche noto come neta e di solito assume la forma di un tipo di pesce come tonno, anguilla, eglefino, shad, snapper, polpo o gamberi. A seconda del tipo di pesce, può essere servito grezzo a fette sottili, grigliate o pastella fritta. Poiché il pesce è chiaramente in mostra e spesso servito crudo, i cuochi selezionano il pesce di altissima qualità e lo tagliano meticolosamente in modo che sia esteticoG e sano da mangiare ..

In molti ristoranti, il sushi Nigiri viene offerto su un piatto di combinazione, in modo che i commensali possano provare diversi tipi contemporaneamente. Nigiri sushi viene spesso servito con altri tipi di sushi come Maki per un contrasto del gusto. Alcuni tipi di nigiri sushi incorporano più ingredienti, sebbene si trovino più spesso al di fuori del Giappone. Una delle combinazioni di sushi Nigiri più comuni è una grigliata unagi, anguilla e avocado.

Come altri tipi di sushi, Nigiri è tradizionalmente accompagnato da una varietà di condimenti e salse. Lo zenzero sottaceto, wasabi e salsa di soia sono tutti comuni, sebbene altre verdure in salamoia come la foglia di shiso non siano insolite. Altre conquiste potrebbero includere ravanello da taikon grattugiato e alghe salate. Il sushi Nigiri dovrebbe essere mangiato a mano, anche se alcuni possono scegliere di usare le bacchette e gli ospiti sono generalmente forniti con piccole piastre e miscelando un fioccoLS per salse.

Nigiri sushi può essere realizzato a casa, se hai una fonte affidabile di pesce fresco di altissima qualità. Se vivi in ​​una regione nell'entroterra o non riesci a ottenere pesci catturati freschi, il pesce dovrebbe essere grigliato, arrostito o cotto prima di essere mangiato. Per preparare il sushi Nigiri, cuocere un lotto di riso appiccicoso a grana corta e condividerlo con una miscela di un cucchiaio di aceto di riso, uno zucchero da cucchiaino e un pizzico di sale per ogni tazza di riso. Lascia raffreddare il riso mentre prepari la tua neta. Immergi le mani in acqua per impedire al riso dall'adesione e raccogli una manciata di riso, comprimendolo in modo che formi un gruppo. Quindi posiziona la neta in cima al pesce, usando un punto di wasabi per la colla se sei preoccupato che il pesce scivolerà e servirà con salse e condimenti.