Hva er Nigiri Sushi?

nigiri sushi er en type japansk rett laget med sushiris og fersk fisk. Sushirisen er hånddannet til en liten klump, og fisken er skivet og presses på toppen av den. I noen tilfeller bruker Nigiri Sushi en liten stripe ristet tang kalt Nori for å binde hele blandingen sammen, selv om dette ikke er obligatorisk. Nigiri Sushi finnes ofte på sushirestauranter som har en pålitelig tilførsel av rå fisk av høy kvalitet og velutdannede kokker.

nigiri sushi kalles ofte to slag sushi fordi det involverer to ingredienser: sushiris og en enkelt topping. Toppingen er også kjent som Neta, og har vanligvis form av en type sjømat som tunfisk, ål, Haddock, Shad, Snapper, Octopus eller reker. Avhengig av typen fisk, kan den serveres rå i tynne skiver, grillet eller røren stekt. Fordi fisken tydelig er utstilt, og ofte serveres rå, utvalgte kokker fisk av høyeste kvalitet og kuttet den nøye slik at den er estetisk behageligg og sunt å spise ..

På mange restauranter tilbys Nigiri Sushi på et kombinasjonsfat, slik at spisesteder kan prøve flere forskjellige typer på en gang. Nigiri Sushi serveres ofte med andre typer sushi som Maki for en smakskontrast. Noen typer Nigiri -sushi har flere ingredienser, selv om de oftere finnes utenfor Japan. En av de vanligste nigiri -sushikombinasjonene er grillet unagi, eller ål og avokado.

Som andre typer sushi, er Nigiri tradisjonelt ledsaget av en rekke krydder og sauser. Syltet ingefær, wasabi og soyasaus er alle vanlige, selv om andre syltede grønnsaker som Shiso Leaf ikke er uvanlige. Andre garnityr kan omfatte strimlet daikon reddik og saltet tang. Nigiri Sushi bør spises for hånd, selv om noen kan velge å bruke spisepinner, og gjestene er vanligvis utstyrt med små individuelle plater og blandingsbuels for sauser.

Nigiri Sushi kan lages hjemme, hvis du har en pålitelig kilde til fersk fisk av høy kvalitet. Hvis du bor i en innlandsregion, eller ikke er i stand til å få ferskfanget fisk, bør fisken grilles, stekes eller bakes før den blir spist. For å lage nigiri -sushi, kok en gruppe kortkornet klebrig ris og krydre den med en blanding av en spiseskje riseddik, en ts sukker og en klype salt til hver kopp ris. La risen avkjøles mens du tilbereder Neta. Dypp hendene i vann for å forhindre at risen fester seg og plukk opp en liten håndfull ris, og komprimerer den slik at den danner en klump. Plasser deretter Neta på toppen av fisken ved å bruke en prikk med wasabi for lim hvis du er bekymret for at fisken vil gli, og serveres med sauser og krydder.