Hvad er Nigiri Sushi?

Nigiri Sushi er en type japansk skål lavet med sushiris og frisk fisk. Sushi -risen er hånd dannet til en lille klump, og fiskene er skåret og presset ovenpå. I nogle tilfælde bruger Nigiri -sushi en lille strimmel af ristet tang kaldet Nori til at binde hele blandingen sammen, selvom dette ikke er obligatorisk. Nigiri -sushi findes ofte i sushirestauranter, der har en pålidelig forsyning af rå fisk og veluddannede kokke.

nigiri -sushi kaldes ofte to slags sushi, fordi det involverer to ingredienser: sushi ris og en enkelt topping. Topping er også kendt som Neta og tager normalt form af en type fisk og skaldyr såsom tun, ål, haddock, skygge, snapper, blæksprutte eller rejer. Afhængig af typen af ​​fisk kan den serveres rå i tynde skiver, grillet eller dej stegt. Fordi fisken tydeligvis vises og ofte serveres rå, vælger kokke fisk af højeste kvalitet og skærer den omhyggeligt, så den er æstetisk behageligtG og sund at spise ..

I mange restauranter tilbydes Nigiri Sushi på et kombinationsfad, så spisesteder kan prøve flere forskellige typer på én gang. Nigiri Sushi serveres ofte med andre typer sushi, såsom Maki for en smagskontrast. Nogle typer nigiri -sushi indeholder flere ingredienser, selvom de findes oftere uden for Japan. En af de mest almindelige nigiri -sushi -kombinationer er grillet unagi eller ål og avocado.

Som andre typer sushi ledsages Nigiri traditionelt med en række krydderier og saucer. Syltede ingefær, wasabi og sojasovs er alle almindelige, selvom andre syltede grøntsager såsom Shiso Leaf ikke er usædvanlige. Andre garneringer kan omfatte strimlet daikon radise og saltet tang. Nigiri Sushi skal spises i hånden, skønt nogle kan vælge at bruge spisepinde, og gæsterne forsynes normalt med små individuelle plader og blandebuels for saucer.

Nigiri Sushi kan fremstilles derhjemme, hvis du har en pålidelig kilde til frisk fisk af meget høj kvalitet. Hvis du bor i en indre region eller ikke er i stand til at få frisk fanget fisk, skal fiskene grilles, ristes eller bages, før de bliver spist. For at fremstille nigiri -sushi skal du koge et parti kort kornet klistret ris og krydre den med en blanding af en spiseskefuld riseddike, en teskefuld sukker og en knivspids salt til hver kop ris. Lad risen afkøle, mens du forbereder din neta. Dyp dine hænder i vand for at forhindre, at risen klæber og henter en lille håndfuld ris, og komprimerer den, så den danner en klump. Placer derefter netaen oven på fisken, ved hjælp af en prik af wasabi til lim, hvis du er bekymret for, at fisken glider og serverer med saucer og krydderier.