Wat is Nigiri Sushi?

Nigiri Sushi is een soort Japans gerecht gemaakt met sushi -rijst en verse vis. De sushi -rijst wordt met de hand gevormd in een kleine klomp en de vis wordt gesneden en erop gedrukt. In sommige gevallen gebruikt Nigiri Sushi een kleine strook geroosterd zeewier genaamd Nori om het hele mengsel aan elkaar te binden, hoewel dit niet verplicht is. Nigiri Sushi wordt vaak aangetroffen in sushi -restaurants met een betrouwbare voorraad van hoge kwaliteit rauwe vis en goed getrainde koks.

nigiri sushi wordt gewoonlijk twee soorten sushi genoemd omdat het twee ingrediënten omvat: sushi rijst en een enkele topping. De topping staat ook bekend als Neta en neemt meestal de vorm aan van een type zeevruchten zoals tonijn, paling, gewad, shad, snapper, octopus of garnalen. Afhankelijk van het type vis, kan het rauw worden geserveerd in dunne plakjes, gegrild of beslaggebakken gebakken. Omdat de vis duidelijk te zien is en vaak rauwe wordt geserveerd, selecteren koks vissen van de hoogste kwaliteit en snijden het zorgvuldig zodat deze esthetisch aangenaam isG en gezond om te eten ..

In veel restaurants wordt Nigiri Sushi aangeboden op een combinatieschotel, zodat diners verschillende typen tegelijk kunnen proberen. Nigiri Sushi wordt vaak geserveerd met andere soorten sushi zoals Maki voor een smaakcontrast. Sommige soorten nigiri -sushi bevatten meerdere ingrediënten, hoewel ze vaker buiten Japan worden gevonden. Een van de meest voorkomende nigiri -sushi -combinaties is gegrilde unagi of paling en avocado.

Net als andere soorten sushi gaat nigiri traditioneel gepaard met een verscheidenheid aan specerijen en sauzen. Pekel gember, wasabi en sojasaus komen allemaal vaak voor, hoewel andere ingelegde groenten zoals Shiso Leaf niet ongebruikelijk zijn. Andere garnituren kunnen geraspte daikon -radijs en gezouten zeewier zijn. Nigiri -sushi moet met de hand worden gegeten, hoewel sommigen ervoor kiezen om eetstokjes te gebruiken, en gasten worden meestal voorzien van kleine individuele borden en het mengen van boogLS voor sauzen.

Nigiri Sushi kan thuis worden gemaakt, als u een betrouwbare bron van zeer hoge kwaliteit verse vis hebt. Als u in een binnenlandse regio woont, of niet in staat bent om vers gevangen vis te verkrijgen, moet de vissen worden gegrild, geroosterd of gebakken voordat u wordt opgegeten. Om nigiri sushi te maken, kook je een partij korte korrelige kleverige rijst en breng je het op smaak met een mengsel van een eetlepel rijstazijn, één theelepel suiker en een snufje zout voor elke kopje rijst. Laat de rijst afkoelen terwijl u uw neta bereidt. Dompel je handen in water om te voorkomen dat de rijst een klein handvol rijst haalt en het comprimeren zodat het een klomp vormt. Plaats vervolgens de neta op de vis, met behulp van een stip van wasabi voor lijm als u zich zorgen maakt dat de vis zal glijden en dient met sauzen en kruiden.