Was ist Nigiri Sushi?
Nigiri Sushi ist eine Art japanisches Gericht aus Sushi -Reis und frischem Fisch. Der Sushi -Reis wird von Hand in einen kleinen Klumpen gebildet, und der Fisch wird geschnitten und darüber gedrückt. In einigen Fällen verwendet Nigiri Sushi einen kleinen Streifen gerösteter Seetang, der Nori genannt wird, um die gesamte Mischung zusammen zu binden, obwohl dies nicht obligatorisch ist. Nigiri Sushi tritt häufig in Sushi -Restaurants vor, die eine zuverlässige Versorgung mit hochwertigem rohem Fisch und gut ausgebildeten Köchen aufweisen. Das Topping ist auch als Neta bekannt und hat normalerweise die Form einer Art Meeresfrüchte wie Thunfisch, Aal, Schellfisch, Schatten, Schnapper, Oktopus oder Garnelen. Abhängig von der Art des Fisches kann es in dünnen Scheiben, gegrillt oder gegrillt oder mit Teig gebraten. Da der Fisch deutlich ausgestellt ist und oft roh serviert wird, wählen Köche Fische von höchster Qualität und schneiden ihn akribisch, damit er ästhetisch angenehm istg und gesund zu essen ..
In vielen Restaurants wird Nigiri Sushi auf einer Kombinationsplatte angeboten, damit die Gäste mehrere verschiedene Typen gleichzeitig ausprobieren können. Nigiri Sushi wird oft mit anderen Sushi -Arten wie Maki für einen Geschmackskontrast serviert. Einige Arten von Nigiri -Sushi enthalten mehrere Zutaten, obwohl sie häufiger außerhalb Japans gefunden werden. Eine der häufigsten Nigiri -Sushi -Kombinationen ist Unagi oder Aal und Avocado gegrillt.
Wie andere Sushi -Arten wird Nigiri traditionell mit einer Vielzahl von Gewürze und Saucen begleitet. Eingelegter Ingwer, Wasabi und Sojasauce sind alle häufig, obwohl andere eingelegte Gemüse wie Shiso -Blatt nicht ungewöhnlich sind. Andere Garnierungen können zerkleinerte Daikon Radich und gesalzene Seetang sind. Nigiri Sushi sollte von Hand gegessen werden, obwohl einige möglicherweise Stäbchen verwenden, und die Gäste sind normalerweise mit kleinen einzelnen Tellern und dem Mischungsbogen versehenLS für Saucen.
Nigiri Sushi kann zu Hause hergestellt werden, wenn Sie eine zuverlässige Quelle für frische Fisch von sehr hoher Qualität haben. Wenn Sie in einer Region im Landesinneren leben oder keinen frisch gefangenen Fisch erhalten können, sollten der Fisch gegrillt, geröstet oder gebacken werden, bevor Sie gegessen werden. Um Nigiri Sushi herzustellen, kochen Sie eine Menge kurzer, kreativer Reis und würzen Sie ihn mit einer Mischung aus Essig -Essig, einem Teelöffel Zucker und einer Prise Salz für jede Tasse Reis. Lassen Sie den Reis abkühlen, während Sie Ihre Neta vorbereiten. Tauchen Sie Ihre Hände in Wasser, um zu verhindern, dass der Reis haftend ist, und nehmen Sie eine kleine Handvoll Reis auf, um ihn so zu komprimieren, dass er einen Klumpen bildet. Legen Sie das Neta dann auf den Fisch mit einem Punkt von Wasabi für Kleber, wenn Sie besorgt sind, dass der Fisch ausrutscht und mit Saucen und Gewürzen serviert wird.