Co je Nigiri Sushi?

Nigiri sushi je typ japonského jídla vyrobeného ze sushi rýže a čerstvých ryb. Sushi rýže se vytvoří do malého shluku a ryba je nakrájená na nakrájenou a tlačenou na vrchol. V některých případech Nigiri Sushi používá malý pruh opékaných mořských řas zvaných Nori, aby spojil celou směs dohromady, i když to není povinné. Nigiri sushi se běžně vyskytuje v sushi restauracích, které mají spolehlivou zásobu vysoce kvalitních syrových ryb a dobře vyškolených kuchařů. Hrodí je také známá jako Neta a obvykle má podobu typu mořských plodů, jako je tuňák, úhoř, treska, stín, snapper, chobotnice nebo krevety. V závislosti na typu ryb může být podáván syrový v tenkých plátkách, grilovaném nebo těstovém smažení. Protože ryba je jasně na displeji a často podávaná syrová, kuchaři vyberou ryby nejvyšší kvality a pečlivě ji naříznou tak, aby to bylo esteticky potěšeníG a zdravý k jídlu ..

V mnoha restauracích je Nigiri Sushi nabízen na kombinovaném talíři, takže večeře mohou vyzkoušet několik různých typů najednou. Nigiri sushi se často podává s jinými typy sushi, jako je Maki pro chuťový kontrast. Některé typy nigiri sushi zahrnují více složek, i když se nacházejí častěji mimo Japonsko. Jednou z nejběžnějších kombinací Nigiri Sushi je grilovaná Unagi nebo úhoř a avokádo.

Stejně jako jiné typy sushi, igiri je tradičně doprovázen různými kořeními a omáčkami. Nakládaný zázvor, wasabi a sójová omáčka jsou běžné, ačkoli jiná nakládaná zelenina, jako je Shiso Leaf, nejsou neobvyklé. Další ozdoby mohou zahrnovat rozdrcené ředkvičky Daikon a solené mořské řasy. Nigiri sushi by se měl jíst ručně, i když někteří se mohou rozhodnout používat hůlky a hostům je obvykle vybaveno malými individuálními deskami a mícháním lukuLS pro omáčky.

Nigiri sushi lze vyrobit doma, pokud máte spolehlivý zdroj velmi kvalitních čerstvých ryb. Pokud žijete ve vnitrozemské oblasti nebo nejste schopni získat čerstvé chycené ryby, měly by být ryby grilované, pečené nebo pečené před konzumací. Chcete -li vyrobit Nigiri Sushi, vařte dávku krátkozrnné lepkavé rýže a ochvěj ji směsí jedné polévkové lžíce rýžového octa, jednoho lžičky cukru a špetku soli do každého šálku rýže. Nechte rýži vychladnout, zatímco připravíte svou neta. Ponořte si ruce do vody, abyste zabránili rýži v držení a vyzvedli malou hrst rýže a stlačili ji tak, aby tvořila shluk. Poté položte Neta na horní část ryb pomocí tečky Wasabi na lepidlo, pokud máte obavy, že ryby proklouznou a podávají s omáčkami a kořením.