Co je to jedlá soda?

jedlá soda, jinak známá jako hydrogenuhličitan sody, hydrogenuhličitan sodný a méně běžně Saleratus, je chemická sůl s různým praktickým využitím. S chemickým vzorcem NaHCO3 je to bílý prášek s krystalickými zrny. Ačkoli to může být produkováno umělými prostředky, ve své přirozené formě se jedlá soda nazývá nahcolite, přičemž jeho název je název z jeho chemického vzorce.

hydrogenuhličitan sodný je slabě alkalický. Jako takový působí neutralizovat kyseliny a rozkládat proteiny. Tato kvalita odpovídá za jeho užitečnost jako tvrzení a kvasence. Jeho neutralizační účinek na molekuly kyselé vůně z něj činí efektivní deodorizátor. Přidána k vodě při prádeli, jedlá soda stabilizuje hladinu pH a zvyšuje účinnost čisticího prostředku. Může být také přidán k vodě bazénu, aby vyvážil pH a udržoval vodu čistou. V kombinaci s kapalinou a kyselinou, podléhá chemické reakci, která uvolňuje bubliny oxidu uhličitého. Tyto bubliny oxidu uhličitého, uvězněné v těle nebo tělu, umožňují pečenému dobrému stoupání. Pečené zboží, které je skálou sódou, proto obecně má lehkou drobnost a je provzdušňováno mnoha otvory, které nechaly uniknout bublinami oxidu uhličitého.

Tato chemikálie by neměla být zaměňována s práškem na pečivo, který přidal okyseflika a sušení (obvykle krém z tartaru a škrobu). Je to čistý hydrogenuhličitan sody.

Sodná jedlá soda má také další použití při vaření. Při vaření při vaření nebo kávy při vaření přidaná špetka přidaná do rajčatové omáčky sníží jeho kyselost. Malé množství přidané do namáčecí vody fazolí urychlí změkčení a procesy vaření a sníží náchylnost fazolí způsobit nadýmání v jedlí k. Je to efektivní uřídnutí masa a lze jej přidat k dušenému masu nebo přímémuLy na řezu masa a poté před vařením opláchl, aby bylo maso jemnější.

Při zahřívání, jedlá soda podstoupí chemickou reakci, která vydává oxid uhličitý, což je užitečné při hasičení malého tuku nebo elektrického požáru.

Jemně odvážná textura jedlá soda z ní činí vynikající, jemně abrazivní čistší. Je levný, šetrný k životnímu prostředí, bez vůní a bezpečný pro téměř všechny povrchy, což je ideální pro používání domácnosti. Jako mírný abrazivní činidlo jej lze také použít namísto zubní pasty. Posypané kolem vnějších vchodů do a nadací domů, může to zabránit mravenci a dalším hmyzu, aby se plazili, protože to dráždí jejich chitinózní exoskeletony a obvykle se tomu vyhýbají.

Jako neutralizátor kyseliny je jedlá soda již dlouho upřednostňována pro své různé aplikace první pomoci. Rozpuštěno do vlažné vany, zklidňuje nepohodlí spálení a svědění jedovatého břečťanu. Vyrobeno z pasty s chladnou vodou a aplikacíD Přímo na kůži to zmírní bolest včelích bodnutí. Polovina lžičky (2,3 g) smíchaná do 4 uncí (120 ml) vody lze považovat za antacid. Ti, kteří užívají léky na předpis nebo sledují stravu se sníženým sodíkem, by se měli před konzumací hydrogenuhličitanu sodného zkontrolovat u lékaře.