Hva er natron?

natron, ellers kjent som bikarbonat av brus, natriumbikarbonat, og, mindre ofte, Saleratus, er et kjemisk salt med mangfoldig praktisk bruk. Med en kjemisk formel av NAHCO3 er det et hvitt pulver med krystallinske korn. Selv om det kan produseres med kunstige midler, kalles natron i sin naturlige form i sin naturlige form fra sin kjemiske formel.

natriumbikarbonat er svakt alkalisk. Som sådan virker det å nøytralisere syrer og bryte ned proteiner. Denne kvaliteten står for nytten av den som en ømere og surdeig. Den nøytraliserende virkningen på sure duftmolekyler gjør det også til en effektiv deodorizer. I tillegg til vannet når du vasker, stabiliserer natron pH -nivået, og forbedrer vaskemiddelets effektivitet. Det kan også tilsettes svømmebassengvann for å balansere pH og holde vannet klart.

Den vanligste praktiske bruken for natron er som et surdeig middel i bakingen. I kombinasjon med en væske og en syre, Den gjennomgår en kjemisk reaksjon som frigjør bobler av karbondioksid. Fanget i røren eller deigen, gjør disse karbondioksidboblene det bakte godet å stige. Bakevarer survet med natron, har derfor generelt en lett smule og blir luftet med mange hull igjen av de rømming av boblene av karbondioksid.

Dette kjemikaliet skal ikke forveksles med bakepulver, noe som har tilsatt forsuring og tørkingsmidler (vanligvis krem ​​av tannstein og stivelse). Det er rent bikarbonat av brus.

natron har også andre bruksområder innen matlaging. En klype tilsatt tomatsaus mens du lager mat, eller kaffe mens du brygger, vil redusere surheten. En liten mengde som er lagt til det bløtleggende vannet av bønner vil fremskynde mykgjørings- og kokeprosessene og redusere bønnenes tilbøyelighet til å forårsake flatulens i spiseren. Det er en effektiv kjøttinndannelse, og den kan tilsettes gryteretter eller gnidd direktely på et kutt av kjøtt, og skylles deretter av før du koker, for å gjøre kjøttet mer mørt.

Når det er oppvarmet, gjennomgår natron en kjemisk reaksjon som gir fra seg karbondioksid, noe som gjør det nyttig for å slukke lite fett eller elektriske branner.

Baking Sodas finkryssete tekstur gjør det til en utmerket, forsiktig slipende rengjøringsmiddel. Det er billig, miljøvennlig, duftfri og trygg for nesten alle overflater, noe som gjør det ideelt for husholdningsbruk. Som et mildt slipemiddel kan det også brukes i stedet for tannkrem. Drysset rundt de ytre inngangene til og fundamenter av hjem, kan det hindre maur og andre insekter fra å krype inn, da det er irriterende for deres kitinøse eksoskeletter og de unngår det vanligvis.

Som en syretneutralisator har natron for nøling lenge vært foretrukket for sine forskjellige førstehjelpsapplikasjoner. Oppløst til et lunken bad, vil det berolige ubehaget ved solbrenthet og kløen av gift eføy. Laget i en pasta med kjølig vann og applikasjonD direkte til huden, vil det lette smertene ved bie -stikk. En halv teskje (2,3 g) blandet i 4 gram (120 ml) vann kan tas som en antacida. De som tar reseptbelagte medisiner eller følger et kosthold med redusert natrium, bør sjekke med en medisinsk fagperson før vi bruker natriumbikarbonat.