Co to jest soda oczyszczona?

Soda oczyszczona, znana również jako wodorowęglan sody, wodorowęglanu sodu i, rzadziej, Saleratus, jest solą chemiczną o różnych praktycznych zastosowaniach. Z chemiczną formułą NaHCO3 jest to biały proszek z krystalicznymi ziarnami. Chociaż można go wytwarzać sztucznymi środkami, w swojej naturalnej formie soda oczyszczona nazywa się naholite, biorąc swoją nazwę od jego wzoru chemicznego.

wodorowęglan sodu jest słabo alkaliczny. Jako taki działa na zneutralizowanie kwasów i rozkładanie białek. Ta jakość stanowi przydatność jako zmiękczacza i zakw. Ponadto jego neutralizujące działanie na kwaśne cząsteczki zapachowe sprawia, że ​​jest to skuteczny dezodoryzator. Dodano do wody podczas prania, soda oczyszczona stabilizuje poziom pH, zwiększając skuteczność detergentu. Można go również dodać do wody basenowej, aby zrównoważyć pH i utrzymać wodę w czystości.

Najczęstszym praktycznym zastosowaniem sody oczyszczonej jest środek do pieczenia. W połączeniu z cieczą i kwasem, przechodzi reakcję chemiczną, która uwalnia pęcherzyki dwutlenku węgla. Pęcherzyki dwutlenku węgla, uwięzione w cieście lub ciasta, umożliwiają upieczeniem dobro. Dlatego wypieki z sodą oczyszczoną na ogół mają lekki okruk i są napowietrzone z wieloma otworami pozostawionymi przez uciekające bąbelki dwutlenku węgla.

Tej chemikaliu nie należy mylić z proszkiem do pieczenia, który dodał środki zakwaszające i suszenia (zazwyczaj krem ​​z kamienia nazębnego i skrobi). To czysty wodorowęglan sody.

Soda oczyszczona ma również inne zastosowania w gotowaniu. Szczypanie dodane do sosu pomidorowego podczas gotowania lub kawy podczas warzenia zmniejszy jego kwasowość. Niewielka ilość dodana do zanurzającej wody fasoli przyspieszy procesy zmiękczania i gotowania oraz zmniejszy skłonność fasoli, aby spowodować wzdęcia w zjadaczu. Jest to skuteczny zmiękczacz mięsa i można go dodać do gulaszu lub wcierać bezpośrednioLy na kroju mięsa, a następnie spłucz przed gotowaniem, aby mięso było bardziej delikatne.

Po podgrzaniu soda oczyszczona ulega reakcji chemicznej, która wydziela dwutlenek węgla, co czyni go użytecznym w gaszeniu małego smaru lub pożarów elektrycznych.

Drobna szorstka konsystencja

Soda oczyszczona sprawia, że ​​jest doskonałym, delikatnym środkiem czyszczącym. Jest niedrogi, przyjazny dla środowiska, pozbawiony zapachu i bezpieczny dla prawie wszystkich powierzchni, co czyni go idealnym do użytku domowego. Jako łagodny środek ścierny może być również stosowany zamiast pasty do zębów. Posypane wokół zewnętrznych wejść do domów i fundamentów domów, może powstrzymać mrówki i inne owady przed pełzaniem, ponieważ jest to irytujące dla ich chitynowych egzoszkieletów i zwykle go unikają.

Jako neutralizator kwasu soda oczyszczona od dawna jest faworyzowana ze względu na różne zastosowania pierwszej pomocy. Rozpuszczony w letnią kąpiel, uspokoi dyskomfort oparzeń słonecznych i swędzenie trującego bluszczu. Wykonane w pastę z chłodną wodą i aplikacjąD bezpośrednio do skóry złagodzi ból pszczół. Połowa łyżeczki (2,3 g) zmieszana z 4 uncjami (120 ml) wody można traktować jako zobojętnienie. Osoby przyjmujące leki na receptę lub podążanie za dietą o zmniejszonym suku, powinny sprawdzić u lekarza przed spożyciem wodorowęglanu sodu.