重曹とは何ですか？

重炭酸塩の重炭酸塩、重炭酸ナトリウム、そしてそれほど一般的ではないサレラタスとして知られている

重曹は、多様な実用的な使用を伴う化学塩です。 NAHCO3の化学式を使用すると、結晶粒の白い粉末です。それは人工的な手段によって生成されることができますが、その自然な形で、重曹はナフコライトと呼ばれ、その化学式から名前を取っています。

重炭酸ナトリウムは弱いアルカリ性です。そのため、酸を中和し、タンパク質を分解するように作用します。この品質は、柔らかいエイザーとパンンとしての有用性を説明しています。また、酸性香りの分子に対するその中和作用は、それを効果的な消臭剤にします。洗濯をするときに水に追加され、重曹はpHレベルを安定させ、洗剤の有効性を高めます。また、PHのバランスを取り、水を透明に保つためにスイミングプールの水に追加される場合があります。

ベーキングソーダの最も一般的な実用的な使用は、ベーキングの膨張剤としてです。液体と酸と組み合わせて、二酸化炭素の泡を放出する化学反応を起こします。バッターや生地に閉じ込められたこれらの二酸化炭素の泡は、焼き菓子が上昇することを可能にします。したがって、重曹で膨らんだ焼き菓子は、一般に軽いパン粉を持っており、二酸化炭素の逃げる泡によって残された多くの穴で通気されます。

この化学物質は、酸性化剤と乾燥剤（通常は歯石と澱粉のクリーム）を添加したベーキングパウダーと混同しないでください。それはソーダの純粋な重炭酸塩です。

重曹も調理に他の用途があります。調理中にトマトソースに加えられたピンチ、または醸造中のコーヒーは、その酸性度を低下させます。豆の浸漬水に少量が追加されると、軟化と調理のプロセスが早くなり、豆の傾向が食い物に鼓腸を引き起こす傾向が減ります。効果的な肉テンテザーであり、シチューに追加したり、直接擦ったりすることができます肉の切れ目で、調理する前にすすぎ、肉をより柔らかくします。

加熱すると、重曹は二酸化炭素を放出する化学反応を起こし、小さなグリースや電気火災の消滅に役立ちます。

重曹の細かくざらざらしたテクスチャーは、優れた、優しく研磨剤のクリーナーになります。安価で、環境にやさしく、香りがなく、ほぼすべての表面にとって安全であるため、家庭での使用に最適です。軽度の研磨剤として、歯磨き粉の代わりに使用することもできます。家の外側の入り口と基礎の周りに振りかけられて、それは彼らのキチン性の外骨格に刺激的であり、通常はそれを避けているので、アリや他の昆虫がrawい回るのを止めるかもしれません。

酸性酸化剤として、重曹はさまざまな応用用途に長い間好まれてきました。ぬるま湯に溶けて、日焼けの不快感と毒ツタのかゆみを和らげます。冷たい水とアプライでペーストにしますd皮膚に直接、蜂の刺し傷の痛みを和らげます。小さじ1杯（2.3 g）が4オンス（120 ml）の水に混合して、制酸剤として摂取できます。処方薬を服用している人や、低炭酸ナトリウムを消費する前に、処方薬を服用している人やSODIUMの減少した食事に従っている人は、医療専門家に確認する必要があります。