クローバーハニーとは何ですか？

クローバー蜂蜜は、主にクローバー植物の蜜を食べるミツバチが生産する蜂蜜です。米国、ニュージーランド、カナダは、品質のレベルがさまざまな世界で最も高い生産者の一部です。消費者はマイルドでわずかに花柄の風味が好きで、通常、利用可能な最も安価な品種の1つであるため、このタイプの蜂蜜を店で見つけるのは通常簡単です。

生産

すべての蜂蜜 - クローバーを含む - はミツバチによって作られています。ミツバチは、さまざまな植物の蜜と花粉を食べ、一連の分泌物を通してコレクションを蜂蜜に変えます。蜂蜜は、ミツバチが餌を与える花の風味を引き受けるので、主にクローバー植物を訪れた場合、クローバー風味の蜂蜜を生産します。世界の多くの地域では、人々はクローバーを使用して、銀行と丘の中腹の侵食を制御します。これ植物は動物の飼料にも使用されます。ほとんどの地形で成長し、維持するのに費用がかかり、自然にミツバチを引き付けます。

純度と風味の一貫性

クローバーの蜂蜜を作りたい養蜂家は、通常、多くのクローバーがある地域にじんましんを置きます。また、ミツバチの食事を奨励するために、じんましんの周りにクローバーを植えることもできます。ただし、ミツバチが囲まれたスペースにある場合を除き、これらの特定の植物のみを訪れることを保証する方法はありません。

ほとんどのミツバチには広範な飛行能力があり、じんましんに戻る前に遠くを覆うことができます。養蜂家は、ミツバチが日中に訪れることを選択する花をほとんど制御できません。クローバーの濃度が高い地域では、ミツバチは主にこの植物に餌を食べることがよくありますが、他の花から他の味を導入することもできます。ミツバチが顕著な風味で花を食べるなら - たとえば、ユーカリ - それらの分泌は蜂蜜の味を著しく変えることができます。

完全に純粋なクローバーの蜂蜜を見つけることはしばしば困難です。クローバーのみを食べるミツバチの蜂蜜は、緑色の花の香りと微妙な風味を備えた淡いアンバーからほぼ白色からほぼ白です。 「クローバー」の説明の下で商業的に販売されている蜂蜜のほとんどは、実際には明るい色の蜂蜜のブレンドです。レーベルが「純粋なクローバー」と言わない限り、通常、クローバーが主要な蜜であるが、必ずしも唯一のフレーバーが含まれているわけではありません。このため、クローバー蜂蜜のすべてのボトル、同じメーカーや農場のボトルでさえ、同じ味を味わう可能性が高いわけではありません。

品質上の考慮事項

蜂蜜の品質はいくつかの要因に依存しています。 1つ目は、春と夏の蜂蜜が最も強くて豊かな風味を運ぶ傾向があるため、収集される年の時間です。この時点でクローバーの花が満開になっており、ミツバチが集まる蜜S香りがして堅牢です。

養蜂家が蜂蜜の抽出、フィルタリング、保存に使用するプロセスは、すべての市場性にすべて機能する可能性があります。ほとんどの蜂蜜は緊張またはろ過されて、気泡、破片、およびワックスの小片を除去します。これにより、蜂蜜が結晶化するように促す粒子が少ないため、より明確に見え、液体を長く保ちます。しかし、限外ろ過は蜂蜜を水と組み合わせて、そこからすべての花粉やその他の固形物を抽出します。結果として得られる製品は、米国農務省の定義の下では蜂蜜とは見なされませんが、この名前で販売される場合があります。多くの小さな蜂蜜生産者は、蜂蜜がろ過されていないという事実を促進しています。

多くの人々は、地元で生産される蜂蜜を買うことも提案しています。地元の情報源からのクローバー蜂蜜は、他のバッチとブレンドされる可能性が低く、ウルトラフィルタリングされる可能性は低いです。また、鉱物や花粉が吊り下げられているため、わずかに曇りになる可能性があります。

蜂蜜と健康

過去の多くの企業蜂蜜を販売地点に届けてから蜂蜜を供給して、潜在的に有害な細菌のリスクを減らします。また、熱ベースのフィルタリングプロセスにさらされる場合があります。蜂蜜がひどく低温殺菌されているか、極端な熱にさらされている場合、その風味の一部を調理するか、少なくとも減衰します。多くの純粋主義者は、蜂蜜の自然な利点も過剰攻撃で失われる可能性があることを心配しています。

これにより、一部の消費者は生の蜂蜜を食べるようになります。それでも、信頼できる農場の生の蜂蜜でさえ、その安全性を確保するためにろ過して慎重に処理する必要があります。通常、安全衛生コードに従って処理されている地元産の有機蜂蜜を購入することは可能です。

すべての蜂蜜品種は天然の抗酸化物質です。これは、体が癌やその他の健康上の懸念につながる可能性のある有害なフリーラジカルを排除するのを助けることができることを意味します。蜂蜜は防腐剤でもあり、多くの文化から永遠に尊敬されていますカットや擦り傷からのどの痛みまで。

フォームとスタイル

クローバー蜂蜜は通常、瓶または絞りボトルに入っていますが、これらは利用可能なパッケージやプレゼンテーションの唯一の形式ではありません。蜂蜜は、むち打ちまたはハニカムでパッケージ化される場合もあります。クリーム蜂蜜は、マーガリンやクリームチーズのように、しばしばスプレッドとして使用されます。

他のさまざまな製品には、クローバー由来の蜂蜜が含まれている場合があります。たとえば、ヨーグルトは蜂蜜をブレンドして販売することができます。パンや他の焼き菓子に添加剤を湿らせているので、一般的な添加物です。多くの異なる化粧品、特にローションやスキンクリームには、クローバー添加物も組み込まれることがあります。