Vad är Clover Honey?

klöver honung är honung producerad av bin som främst matas på nektar av klöverväxter. USA, Nya Zeeland och Kanada är några av världens högsta producenter, med olika kvalitetsnivåer. Det är vanligtvis lätt att hitta den här typen av honung i butiker eftersom konsumenterna gillar sin milda, något blommiga smak, och det är vanligtvis en av de billigaste varianterna tillgängliga.

produktion

All Honey - Clover ingår - är gjord av honungsbin. Bin matar på nektar och pollen från olika växter och förvandlar sedan sina samlingar till honung genom en serie utsöndringar. Honungen tar på mig smaken av vilka blommor som binen matar på, så om de främst besöker klöverväxter, producerar de klöversmakade honung.

klöver är en krypande växt i ärtfamiljen som producerar stora mängder nektar. I många regioner i världen använder människor klöver för att kontrollera erosion på banker och sluttningar, eftersom det rötter bra och håller tillbaka jorden. DettaVäxt används också för djurfoder. Det kan växa i de flesta terrängen, är inte dyrt att underhålla och lockar naturligtvis honungsbin.

renhet och smakkonsistens

biodlare som vill göra klöver honung placerar vanligtvis sina bikupor i ett område med mycket klöver. De kan också plantera klöver runt sina bikupor för att uppmuntra binens dieter. Såvida inte bin är i ett slutet utrymme, finns det dock inget sätt att garantera att de bara kommer att besöka dessa specifika växter.

De flesta honungsbin har en omfattande flygkapacitet och kan täcka ett stort avstånd innan de återvänder hem till sina bikupor. Bioårare har liten kontroll över de blommor som bin väljer att besöka under dagen. I ett område med en hög koncentration av klöver matar bin ofta främst på denna växt, men de kan också introducera andra smaker från andra blommor. Om binen matar på blommor med en uttalad smak -Eukalyptus, till exempel - deras sekret kan markant förändra smaken på honung.

Det är ofta svårt att hitta helt ren klöver honung. Honung från bin som äter uteslutande klöver är blek bärnsten till nästan vit i färg, med en gräsbevuxen blommig doft och en subtil smak. Det mesta av honung som säljs kommersiellt under "klöver" -beskrivningen är faktiskt en blandning av ljusa färgade honungar. Såvida inte etiketten säger "ren klöver", är det vanligtvis så att klöver är huvudnektar, men inte nödvändigtvis den enda smaken som ingår. Av denna anledning kommer inte alla flaskor med klöver honung - även de från samma tillverkare eller gård - sannolikt smaka på samma sätt.

Kvalitetshänsyn

honungskvalitet är beroende av flera faktorer. Den första är tiden på året där den samlas in, eftersom sena vår och sommar honung tenderar att bära den starkaste och rikaste smaken. Clover -blommor är i full blom vid denna tidpunkt, och nektar som bin samlas is doftande och robust.

Processer som biodlare använder för att extrahera, filtrera och lagra honung kan alla spela i dess slutmarknadsföring. De flesta honung är ansträngda eller filtrerade för att ta bort luftbubblor, skräp och vaxbitar. Detta gör att det ser tydligare ut och förblir flytande längre eftersom det finns färre partiklar för att uppmuntra honungen att kristallisera. Ultrafiltrering kombinerar emellertid honungen med vatten och extraherar alla pollen och andra fasta ämnen från det; Den resulterande produkten betraktas inte som honung under definitionen av det amerikanska jordbruksdepartementet, även om den kan säljas under detta namn. Många mindre honungsproducenter främjar det faktum att deras honung är ofiltrerad.

Många föreslår också att du köper honung som produceras lokalt. Clover honung från lokala källor är mindre benägna att blandas med andra partier och är osannolikt att de är ultrafilterade. Det kan också vara något molnigt på grund av mineralerna och pollen upphängda i den.

älskling och hälsa

Många företag tidigareEurize sin honung innan de levererar den till försäljningsstället för att minska risken för potentiellt skadliga bakterier. Det kan också underkastas en värmebaserad filtreringsprocess. Om honungen är kraftigt pastöriserad eller utsatt för extrem värme, kan en del av dess smak tillagas eller åtminstone dämpas. Många purister oroar sig för att de naturliga fördelarna med honung också kan gå förlorade med överpasteurisering.

Detta leder till att vissa konsumenter äter rå honung, vilket tenderar att ha en mer fullständig smak. Ändå måste till och med rå honung från en pålitlig gård filtreras och hanteras noggrant för att säkerställa dess säkerhet. Det är vanligtvis möjligt att köpa lokalt anskaffade, ekologiska honung som fortfarande har bearbetats i enlighet med säkerhets- och hälsokoder.

Alla honungsorter är naturliga antioxidanter. Detta innebär att de kan hjälpa kroppen att eliminera skadliga fria radikaler som kan leda till cancer och andra hälsoproblem. Honung är också ett antiseptiskt medel och är vördad av många kulturer som en behandling för alltidYTHing från snitt och skrot till ont i halsen.

Form och stilar

klöver honung finns vanligtvis i en burk eller pressflaska, men det är inte de enda formerna av förpackningar eller presentation. Honungen kan också piskas eller förpackas med honungskakan. Creamed honung används ofta som en spridning, ungefär som margarin eller gräddeost.

En rad andra produkter kan också innehålla klöver härledd honung; Yoghurt kan till exempel säljas med honung som blandas in. Det är ett vanligt tillsatsmedel för bröd och andra bakverk eftersom det håller dem fuktiga. Många olika kosmetika - särskilt lotioner och hudkrämer - innehåller också ibland klövertillsatser.