Was ist Klee Honig?
Klee Honig wird Honig erzeugt, die von Bienen erzeugt werden, die hauptsächlich auf dem Nektar von Kleebläben ernähren. Die Vereinigten Staaten, Neuseeland und Kanada gehören zu den höchsten Produzenten der Welt mit unterschiedlichem Qualitätsniveau. Es ist normalerweise einfach, diese Art von Honig in Geschäften zu finden, da Verbraucher ihren milden, leicht floralen Geschmack mögen und in der Regel eine der kostengünstigsten Sorten verfügbar ist.
Produktion
Alle Honig - Klee enthalten - wird von Honigbienen hergestellt. Bienen ernähren sich vom Nektar und Pollen verschiedener Pflanzen und verwandeln ihre Sammlungen dann durch eine Reihe von Sekreten in Honig. Der Honig nimmt den Geschmack der Blumen an, worauf die Bienen ernähren. Wenn sie also hauptsächlich Kleepflanzen besuchen, produzieren sie Honig mit Kleegeschmack. In vielen Regionen der Welt nutzen die Menschen Klee, um Erosion an Banken und Hängen zu kontrollieren, da sie gut verwurzelt sind und den Boden zurückhalten. DasPflanze wird auch für Tierfutter verwendet. Es kann in den meisten Geländen wachsen, ist nicht teuer zu pflegen und zieht natürlich Honigbienen an.
Imker, die Klee Honig machen wollen, platzieren ihre Nesselsucht in einem Gebiet mit viel Klee. Sie können auch Klee um ihre Bienenstöcke pflanzen, um die Ernährung der Bienen zu fördern. Wenn sich die Bienen nicht in einem geschlossenen Raum befinden, gibt es jedoch keine Möglichkeit zu garantieren, dass sie nur diese spezifischen Pflanzen besuchen.
Die meisten Honigbienen haben eine umfangreiche Flugkapazität und können eine große Entfernung abdecken, bevor sie zu ihren Bienenstöcken zurückkehren. Imker haben wenig Kontrolle über die Blumen, die die Bienen tagsüber einen Besuch haben. In einem Gebiet mit einer hohen Kleekonzentration ernähren sich Bienen häufig hauptsächlich von dieser Pflanze, aber sie können auch andere Aromen anderer Blüten einführen. Wenn sich die Bienen von Blumen mit einem ausgeprägten Geschmack ernähren -Eukalyptus zum Beispiel - ihre Sekrete können den Geschmack des Honigs deutlich verändern.
Es ist oft schwierig, völlig reinem Klee Honig zu finden. Honig aus Bienen, die ausschließlich Klee essen, sind blass bernsteinfarben bis fast weiß, mit einem grasbewachsenen Blumenduft und einem subtilen Geschmack. Der größte Teil des Honigs, der kommerziell unter der Beschreibung der "Klee" verkauft wird, ist tatsächlich eine Mischung aus hellen Honighoneys. Wenn das Etikett nicht "reiner Klee" sagt, ist es normalerweise der Fall, dass Klee der Hauptnektar ist, aber nicht unbedingt der einzige Geschmack. Aus diesem Grund dürften nicht alle Flaschen mit Kleeblonig - selbst die aus demselben Hersteller oder Farm - das gleiche schmecken.
Qualitätsüberlegungen
Honigqualität hängt von mehreren Faktoren ab. Die erste ist die Jahreszeit, in der es gesammelt wird, denn der späte Frühling und Sommer trägt dazu, den stärksten und reichsten Geschmack zu tragen. Kleeblüten blühen zu diesem Zeitpunkt in voller Blüte, und der Nektar, den die Bienen sammeln, ich bin ichs duftend und robust.
Die Prozesse, die Imker zum Extrahieren, Filtern und Speichern von Honig verwenden, kann alle in seine Endmarktfähigkeit spielen. Die meisten Honig werden angespannt oder gefiltert, um Luftblasen, Trümmer und Wachsstücke zu entfernen. Dadurch sieht es klarer aus und bleibt länger flüssig, da es weniger Partikel gibt, um den Honig zum Kristall zu ermutigen. Die Ultrafiltration kombiniert jedoch den Honig mit Wasser und extrahiert alle Pollen und andere Feststoffe; Das resultierende Produkt gilt nicht als Honig nach der Definition des US -Landwirtschaftsministeriums, obwohl es unter diesem Namen verkauft werden kann. Viele kleinere Honigproduzenten fördern die Tatsache, dass ihr Honig ungeschenkt ist.
Viele Menschen empfehlen auch, Honig zu kaufen, der vor Ort produziert wird. Es ist weniger wahrscheinlich, dass Clover -Honig aus lokalen Quellen mit anderen Chargen gemischt wird, und es ist unwahrscheinlich, dass es ultrafiliert ist. Es kann auch aufgrund der Mineralien und Pollen, die darin suspendiert sind
Honig und Gesundheit
Viele Unternehmen vergangenEurize ihren Honig, bevor er ihn bis zum Verkauf liefert, um das Risiko potenziell schädlicher Bakterien zu verringern. Es kann auch einem Wärme-basierten Filterprozess unterzogen werden. Wenn der Honig stark pasteurisiert oder extremer Hitze ausgesetzt ist, kann ein Teil seines Geschmacks gekocht oder zumindest angefeuert werden. Viele Puristen befürchten, dass die natürlichen Vorteile von Honig auch mit Überpasteurisierung verloren gehen können.
Dies führt dazu, dass einige Verbraucher roher Honig essen, was tendenziell einen umfassenderen Geschmack hat. Trotzdem muss sogar roher Honig auf einer vertrauenswürdigen Farm filtriert und sorgfältig behandelt werden, um seine Sicherheit zu gewährleisten. Normalerweise ist es möglich, aus der Region mit Bio -Honig zu kaufen, der noch nach Sicherheit und Gesundheitscodes verarbeitet wurde.
Alle Honigsorten sind natürliche Antioxidantien. Dies bedeutet, dass sie dem Körper helfen können, schädliche freie Radikale zu beseitigen, die zu Krebs und anderen gesundheitlichen Bedenken führen können. Honig ist auch Antiseptikum und wird von vielen Kulturen als Behandlung für immer verehrtYTHING von Schnitten und Kratzern bis Halsschmerzen.
Formen und Stile
Kleeblonig wird normalerweise in einem Glas oder einer Squeeze -Flasche geliefert, aber dies sind nicht die einzigen Formen der Verpackung oder Präsentation erhältlich. Der Honig kann auch mit der Wabe ausgepeitscht oder verpackt werden. Rahmhonig wird oft als Spread verwendet, ähnlich wie Margarine oder Frischkäse.
Eine Reihe anderer Produkte kann auch mit Klee abgeleiteter Honig enthalten; Joghurt kann beispielsweise mit dem in eingemischten Honig verkauft werden. Es ist ein üblicher Zusatz von Brot und anderen Backwaren, weil es sie feucht hält. Viele verschiedene Kosmetika - insbesondere Lotionen und Hautcremes - enthalten manchmal auch Klee -Additive.