O que é Nigiri Sushi?

Nigiri Sushi é um tipo de prato japonês feito com arroz de sushi e peixe fresco. O arroz de sushi é formado à mão em um pequeno pedaço e o peixe é cortado e pressionado por cima dele. Em alguns casos, Nigiri Sushi usa uma pequena faixa de algas tostadas chamado Nori para unir toda a mistura, embora isso não seja obrigatório. O sushi de Nigiri é comumente encontrado em restaurantes de sushi, que têm um suprimento confiável de peixes cru de alta qualidade e cozinheiros bem treinados. A cobertura também é conhecida como neta e geralmente assume a forma de um tipo de frutos do mar, como atum, enguia, aranha, shad, pargo, polvo ou camarão. Dependendo do tipo de peixe, ele pode ser servido cru em fatias finas, grelhadas ou fritas. Como o peixe está claramente em exibição e frequentemente servido cru, cozinheiros selecionam peixes da mais alta qualidade e cortam -o meticulosamente para que seja esteticamente agradávelG e saudável para comer ..

Em muitos restaurantes, o Nigiri Sushi é oferecido em um prato de combinação, para que os clientes possam experimentar vários tipos diferentes de uma só vez. O Sushi Nigiri é frequentemente servido com outros tipos de sushi, como o Maki, para um contraste de sabor. Alguns tipos de sushi nigiri incorporam vários ingredientes, embora sejam encontrados com mais frequência fora do Japão. Uma das combinações mais comuns de Sushi Nigiri é o Unagi grelhado, ou enguia e abacate.

Como outros tipos de sushi, Nigiri é tradicionalmente acompanhado de uma variedade de condimentos e molhos. Ginger em conserva, Wasabi e molho de soja são todos comuns, embora outros vegetais em conserva, como folhas de shiso, não sejam incomuns. Outras guarnições podem incluir o rabanete Daikon desfiado e as algas salgadas. Nigiri Sushi deve ser comido à mão, embora alguns possam optar por usar pauzinhos, e os hóspedes geralmente recebem pequenos pratos individuais e mistura de arcols para molhos.

Nigiri Sushi pode ser feito em casa, se você tiver uma fonte confiável de peixes frescos de alta qualidade. Se você mora em uma região interior ou não conseguir obter peixes frescos pegos, o peixe deve ser grelhado, assado ou assado antes de ser comido. Para fazer o Nigiri Sushi, cozinhe um lote de arroz pegajoso de granulação curta e tempere -o com uma mistura de uma colher de sopa de vinagre de arroz, uma colher de chá de açúcar e uma pitada de sal em cada xícara de arroz. Deixe o arroz esfriar enquanto você prepara seu neta. Mergulhe as mãos na água para impedir que o arroz adere e pegue um pequeno punhado de arroz, comprimindo -o para que ele forma um grupo. Em seguida, coloque o neta em cima do peixe, usando um ponto de wasabi para cola se estiver preocupado com o fato de o peixe escapar e servir com molhos e condimentos.