O que é molho hoisin?

O molho

Hoisin é um molho chinês grosso e escuro que é usado como molho de mergulho ou para vidros ou marinar alimentos. É feito com pasta de soja, pimentões e sal, e pode conter uma combinação de outros ingredientes, como açúcar, vinagre e alho. Às vezes, esse molho pungente é chamado de molho de churrasco chinês. Embora não seja semelhante em sabor ao molho de churrasco comum, pode ser usado da mesma maneira.

ingredientes

Os ingredientes no molho Hoisin podem variar, mas seus ingredientes básicos são sempre pasta de soja, sal, amido e várias especiarias e adoçantes. Alho, vinagre, açúcar e pimentões são ingredientes comuns. Um amido derivado de trigo, arroz ou batata -doce ajuda a engrossar o molho. Coloração alimentar e outros ingredientes também podem ser incluídos.

gosto

O sabor do molho Hoisin é frequentemente descrito como doce, salgado, picante e picante. É um sabor forte, e algumas pessoas podem achar o sabor desagradável. Se o gostoE é muito forte, pode ser diluído com óleo ou água. As pessoas que estão tentando esse molho pela primeira vez são aconselhadas a usar uma quantidade muito pequena a princípio. Algumas pessoas consideram que é um gosto adquirido.

Consistência e aparência

O molho

Hoisin geralmente é grosso ou um pouco cremoso. A consistência geralmente depende da marca ou receita específica usada. Algumas versões são mais líquidas, especialmente quando o molho foi diluído. Este molho é marrom escuro, às vezes com um tom avermelhado.

usa

Um dos usos mais comuns desse molho é como um condimento com o popular pato chinês de mechas de pratos, e às vezes é chamado de molho de Pequim. Este molho pode ser usado como um esmalte ou marinada para carne, aves, frutos do mar ou tofu. Também pode ser usado como um molho para alimentos asiáticos, como rolinhos primavera ou rolinhos de ovo. Este molho pode até ser usado em receitas fritar, misturadasem sopas ou adicionado aos pratos de macarrão.

Comprando ou fazê -lo

O molho

Hoisin pode ser comprado na maioria dos supermercados, mas onde os supermercados tradicionais não o carregam, os mercados de alimentos asiáticos geralmente o farão. Normalmente vem em frascos, garrafas ou latas. Algumas pessoas consideram o melhor molho a ser importado diretamente da China ou Hong Kong.

Também é possível fazer molho hoisin do zero. Muitas receitas podem ser encontradas online. O sabor pode variar um pouco, dependendo da receita, portanto, pode ser necessário tentar várias receitas para encontrar uma que seja preferida. Alguém que está familiarizado com o sabor deste molho também pode ser capaz de modificar uma receita para o seu gosto.

armazenamento

Um recipiente fechado de molho hoisin pode ser mantido em uma prateleira por um bom tempo. Todo contêiner, no entanto, deve indicar a data pela qual o molho deve ser usado. Um recipiente aberto pode ser armazenado por um longo período de tempo se for reealado e armazenado em um CO adequadamentegeladeira OLED. O molho também pode ser armazenado em um freezer se estiver em um recipiente apropriado.