Hoisin 소스는 무엇입니까?

Hoisin 소스는 담그는 소스 또는 글레이징 또는 끼는 음식에 사용되는 두껍고 어두운 중국 소스입니다. 대두 페이스트, 칠리 및 소금으로 만들어졌으며 설탕, 식초 및 마늘과 같은 다른 성분의 조합을 포함 할 수 있습니다. 이 매운 소스는 때때로 중국 바베큐 소스라고도합니다. 평범한 바베큐 소스와 맛이 비슷하지는 않지만 거의 같은 방식으로 사용할 수 있습니다.

성분

호이신 소스의 성분은 다양 할 수 있지만 기본 성분은 항상 대두 페이스트, 소금, 전분 및 다양한 향신료와 감미료입니다. 마늘, 식초, 설탕 및 고추는 일반적인 성분입니다. 밀, 쌀 또는 고구마에서 파생 된 전분은 소스를 두껍게하는 데 도움이됩니다. 식용 색소 및 기타 성분도 포함될 수 있습니다.

맛

호이신 소스의 맛은 종종 달콤하고 짠맛, 매운, 칙칙한 것으로 묘사됩니다. 그것은 강한 맛을 가지고 있으며, 어떤 사람들은 맛이 불쾌한 것을 발견 할 수 있습니다. 맛이 있다면e는 너무 강하고 기름이나 물로 희석 할 수 있습니다. 처음 으로이 소스를 시도하는 사람들은 처음에는 아주 적은 양을 사용하는 것이 좋습니다. 어떤 사람들은 그것을 취득한 취향으로 생각합니다.

일관성과 외관

hoisin 소스는 보통 두껍거나 다소 크림입니다. 일관성은 종종 사용 된 특정 브랜드 또는 레시피에 따라 다릅니다. 일부 버전은 특히 소스에 물을 뿌릴 때 더 액체입니다. 이 소스는 짙은 갈색이며 때로는 붉은 색조가 있습니다.

사용

이 소스의 가장 일반적인 용도 중 하나는 인기있는 중국 요리 북경 오리의 조미료이며 때로는 북경 소스라고도합니다. 이 소스는 고기, 가금류, 해산물 또는 두부의 유약 또는 매리 네이드로 사용될 수 있습니다. 또한 스프링 롤이나 계란 롤과 같은 아시아 음식의 디핑 소스로도 사용할 수 있습니다. 이 소스는 볶음 요리법에도 사용될 수 있습니다.수프에 또는 국수 요리에 첨가하십시오.

구매 또는 제조

Hoisin 소스는 대부분의 식료품 점에서 구입할 수 있지만 전통적인 식료품 점에서 운반하지 않는 경우 아시아 식품 시장은 보통 가능합니다. 일반적으로 항아리, 병 또는 캔으로 제공됩니다. 어떤 사람들은 중국이나 홍콩에서 직접 수입하기 가장 좋은 소스를 고려합니다.

Hoisin 소스를 처음부터 만들 수도 있습니다. 많은 레시피가 온라인으로 찾을 수 있습니다. 요리에 따라 맛이 약간 다를 수 있으므로 선호하는 레시피를 찾으려면 여러 레시피를 시도해보십시오. 이 소스의 맛에 익숙한 사람은 또한 자신이 좋아하는 레시피를 수정할 수 있습니다.

스토리지

개봉되지 않은 호이신 소스 용기는 상당히 선반에 보관할 수 있습니다. 그러나 모든 컨테이너는 소스를 사용해야하는 날짜를 나타냅니다. 열린 컨테이너는 다시 밀봉되고 올바르게 공동으로 저장되면 장기간 보관할 수 있습니다.OLED 냉장고. 소스는 또한 적절한 용기에있는 경우 냉동실에 보관할 수 있습니다.