Co to jest sos Hoisin?

Sos Hoisin to gęsty, ciemny chiński sos, który jest używany jako sos do zanurzenia lub do oszklenia lub jedzenia marynowania. Jest wytwarzany z pasty sojowej, chili i soli oraz może zawierać kombinację innych składników, takich jak cukier, ocet i czosnek. Ten ostry sos jest czasami określany jako chiński sos grillowy. Chociaż nie jest podobny w smaku do wspólnego sosu grilla, można go stosować w ten sam sposób.

składniki

Składniki w sosie Hoisin mogą się różnić, ale jego podstawowymi składnikami są zawsze pastowa sojowa, sól, skrobia oraz różne przyprawy i słodziki. Czosnek, ocet, cukier i chili są typowymi składnikami. Skrobia pochodząca z pszenicy, ryżu lub słodkich ziemniaków pomaga zagęścić sos. Można również uwzględnić barwniki spożywcze i inne składniki.

Taste

Smak sosu hoisin jest często opisywany jako słodki, słony, pikantny i pikantny. Ma silny smak, a niektórzy ludzie mogą uznać smak nieprzyjemny. Jeśli smakE jest zbyt silne, można go rozcieńczyć olejem lub wodą. Ludzie, którzy po raz pierwszy próbują tego sosu, początkowo zaleca się użycie bardzo małej ilości. Niektórzy uważają to za nabyty smak.

Spójność i wygląd

Sos Hoisin jest zwykle gęsty lub nieco kremowy. Spójność często zależy od konkretnej marki lub zastosowanej przepisu. Niektóre wersje są bardziej płynne, zwłaszcza gdy sos został rozlany. Ten sos jest ciemnobrązowy, czasem z czerwonawym odcieniem.

używa

Jednym z najczęstszych zastosowań tego sosu jest przyprawa z popularną chińską kaczką dla pojemności naczyniowej, a czasem jest określana jako sos pekiński. Ten sos może być używany jako szkliwa lub marynata do mięsa, drobiu, owoców morza lub tofu. Może być również stosowany jako sos do zanurzania do azjatyckich potraw, takich jak bułki do sprężyn lub bułki jajeczne. Ten sos może być nawet używany w przepisach na smażone, wymieszanena zupy lub dodane do naczyń z makaronem.

Kupowanie lub tworzenie tego

Sos Hoisin można kupić w większości sklepów spożywczych, ale gdzie tradycyjne sklepy spożywcze go nie noszą, zwykle będą azjatyckie rynki żywności. Zazwyczaj występuje w słoikach, butelkach lub puszkach. Niektóre osoby uważają najlepszy sos do importowania bezpośrednio z Chin lub Hongkongu.

Możliwe jest również, aby sos hoisin od zera. Wiele przepisów można znaleźć online. Smak może się nieznacznie zmieniać w zależności od przepisu, więc próba kilku przepisów może być konieczne, aby znaleźć preferowany. Ktoś, kto zna smak tego sosu, może również być w stanie zmodyfikować przepis na jego upodobanie.

Storage

Nieotwarty pojemnik z sosem hoisin może być na półce przez dłuższy czas. Każdy pojemnik powinien jednak wskazać datę użycia sosu. Otwarty pojemnik może być przechowywany przez dłuższy czas, jeśli zostanie ponownie uwolniony i przechowywany w prawidłowo COlodówka OLED. Sos można również przechowywać w zamrażarce, jeśli znajduje się w odpowiednim pojemniku.