¿Qué es la salsa hoisin?
La salsa de hoisin
es una salsa china espesa y oscura que se usa como salsa de inmersión o para acumular o marinar comida. Está hecho con pasta de soja, chiles y sal, y puede contener una combinación de otros ingredientes, como azúcar, vinagre y ajo. Esta salsa picante a veces se conoce como salsa de barbacoa china. Aunque no es similar en sabor a la salsa de barbacoa común, se puede usar de la misma manera.
ingredientes
Los ingredientes en la salsa hoisin pueden variar, pero sus ingredientes básicos son siempre pasta de soja, sal, un almidón y varias especias y edulcorantes. El ajo, el vinagre, el azúcar y los chiles son ingredientes comunes. Un almidón derivado del trigo, el arroz o las batatas ayuda a espesar la salsa. También se puede incluir colorante de alimentos y otros ingredientes.
Taste
El sabor de la salsa hoisin a menudo se describe como dulce, salado, picante y picante. Tiene un sabor fuerte, y algunas personas pueden encontrar el sabor desagradable. Si el gustoE es demasiado fuerte, se puede diluir con aceite o agua. Se recomienda a las personas que intentan esta salsa por primera vez que usen una cantidad muy pequeña al principio. Algunas personas lo consideran un gusto adquirido.
consistencia y apariencia
La salsa de hoisingeneralmente es espesa o algo cremosa. La consistencia a menudo depende de la marca o receta en particular utilizada. Algunas versiones son más líquidas, especialmente cuando la salsa se ha diluido. Esta salsa es de color marrón oscuro, a veces con un tinte rojizo.
usa
Uno de los usos más comunes de esta salsa es como un condimento con el popular plato chino de pato de peking, y a veces se conoce como salsa de peking. Esta salsa se puede usar como esmalte o marinada para carne, aves de corral, mariscos o tofu. También se puede usar como salsa para alimentos asiáticos, como rollos de primavera o rollos de huevo. Esta salsa incluso se puede usar en recetas salteadas, mixtasen sopas o agregado a los platos de fideos.
Comprar o hacerlo
La salsa de hoisin se puede comprar en la mayoría de las tiendas de comestibles, pero donde las tiendas de comestibles tradicionales no la llevan, los mercados de alimentos asiáticos generalmente lo harán. Por lo general, viene en frascos, botellas o latas. Algunas personas consideran la mejor salsa que se importará directamente desde China o Hong Kong.
También es posible hacer salsa hoisin desde cero. Se pueden encontrar muchas recetas en línea. El sabor puede variar ligeramente dependiendo de la receta, por lo que es necesario probar varias recetas para encontrar una que sea preferida. Alguien que esté familiarizado con el sabor de esta salsa también podría modificar una receta a su gusto.
Storage
Un recipiente sin abrir de salsa hoisin se puede mantener en un estante durante bastante tiempo. Sin embargo, cada contenedor debe indicar la fecha en que se debe usar la salsa. Un contenedor abierto se puede almacenar durante un período prolongado de tiempo si se vuelve a sellar y almacena en un CO adecuadamenteRefrigerador OLED. La salsa también se puede almacenar en un congelador si está en un contenedor apropiado.