O que é o farelo de trigo?
A maioria dos grãos, como trigo e aveia, tem uma camada externa dura. Quando são processados, essa camada se torna um subproduto e é chamado de farelo. No caso de processar o trigo para fazer farinha de trigo, um pega o farelo de Miller ou o trigo. Está repleto de nutrição e oferece muitos benefícios alimentares. O farelo de trigo é benéfico para fornecer regularidade digestiva e acabar com a constipação, porque é muito rica em fibras alimentares. Alguns também afirmam que os alimentos que contêm o farelo proporcionam uma sensação de plenitude. Essa reivindicação pode ser verdadeira, pois tende a absorver a água e expandir o sistema digestivo.
Os benefícios nutricionais do farelo de trigo são principalmente indiscutíveis. Por um tempo, pensou -se que poderia combater o câncer, mas isso permanece em grande parte não comprovado. No entanto, um copo (58 g) de farelo de trigo oferece vantagens nutricionais significativas.Um copo contém 99% dos EUA recomendados pelo subsídio diário (RDA) de fibra, nove gramas de proteína e 34% da RDA para ferro. Também é rico em proteínas, magnésio, manganês, niacina, fósforo, zinco e vitamina B6, e tem pouca gordura, sem colesterol e sem açúcar ou sódio.
É possível comprar farelo de trigo a granel, o que facilita a adição a cereais como granola ou assados. Adicioná -lo a Muffins é uma escolha natural, mas também pode ser adicionado a panquecas, biscoitos, waffles ou até biscoitos é uma ótima maneira de aumentar o valor nutricional de um alimento. Algumas pessoas até tomam farelo em pó para obter sua fibra alimentar necessária todos os dias. Uma pequena quantidade de farelo de trigo pode ser adicionada aos smoothies, especialmente quando é finamente em pó.
O farelo de trigo tem um sabor doce, mas nem todos acham atraente. Também é importante começar devagar ao adicioná -lo aos alimentos. Um pouco demaispode se traduzir facilmente para diarréia. Além disso, como em todas as fontes de trigo, aqueles que têm doença celíaca não devem usá -lo.
É importante observar que apenas adicionar o farelo à comida não o torna saudável. Por exemplo, alguns cereais de farelo de trigo podem ser ricos em xarope de milho ou açúcar com alto teor de frutose, e os muffins de farelo podem conter muita gordura. As panquecas com farelo podem perder um pouco de seu valor nutricional se tocadas com manteiga e xarope.
O farelo de trigo não pode ser armazenado como farinha de trigo comum. Ele tende a ficar rançoso e é melhor armazenado na geladeira, especialmente se alguém planeja armazená -lo por muito tempo. Como alternativa, pode ser armazenado em uma vasilha selada a vácuo a uma temperatura moderada. Se você observar que tem um gosto amargo, provavelmente é rançoso e deve ser descartado.