Vad är vetekli?
De flesta korn, som vete och havre, har ett hårt yttre lager. När de bearbetas blir detta lager en biprodukt och kallas Bran. När det gäller bearbetning av vete för att göra vete mjöl får man Millers eller vete kli. Den är full av näring och erbjuder många dietfördelar.
vete kli finns vanligtvis i vissa spannmål, som russin -kli eller kli -flingor, samt kli muffins, som steg till popularitet på 1980 -talet. Vetekli är fördelaktigt mot att tillhandahålla matsmältningsregularitet och slutförstoppning eftersom det är mycket högt i dietfiber. Vissa hävdar också att livsmedel som innehåller kli ger en känsla av fullhet. Detta påstående kan vara sant, eftersom det tenderar att absorbera vatten och expandera i matsmältningssystemet.
Näringsfördelarna med vete kli är huvudsakligen obestridda. Under en tid trodde man att det kan bekämpa cancer, men detta förblir i stort sett obevisat. Men en kopp (58 g) vetekli erbjuder betydande näringsplu.En kopp innehåller 99% av USA: s rekommenderade dagliga bidrag (RDA) av fiber, nio gram protein och 34% av RDA för järn. Det är också mycket protein, magnesium, mangan, niacin, fosfor, zink och vitamin B6, och är låg i fett, utan kolesterol och inget socker eller natrium.
Det är möjligt att köpa vetekli i bulk, vilket gör det ganska enkelt att lägga till spannmål som granola eller till bakverk. Att lägga till det till muffins är ett naturligt val, men det kan också läggas till pannkakor, kex, våfflor eller till och med kakor är ett bra sätt att bulka upp näringsvärdet för en mat. Vissa människor tar till och med pulveriserat kli för att få sin nödvändiga dietfiber varje dag. En liten mängd vetekli kan läggas till smoothies, särskilt när det är fint pulveriserat.
vetekli har en söt smak, men inte alla tycker att det är tilltalande. Det är också viktigt att börja långsamt när du lägger till det till livsmedel. Lite för mycketkan enkelt översätta till diarré. Som med alla vetekällor bör de som har celiaki inte använda den.
Det är viktigt att notera att bara att lägga till kli till mat inte gör det så hälsosamt. Till exempel kan vissa vete kli spannmål vara höga i majssirap eller socker med hög fruktos, och kli -muffins kan innehålla mycket fett. Pannkakor med kli kan förlora lite av sitt näringsvärde om de är skivade med smör och sirap.
vete kli kan inte förvaras som vanligt vetemjöl. Det tenderar att bli harsk och lagras bäst i kylen, särskilt om man planerar att lagra det länge. Alternativt kan den förvaras i en vakuumtätad kapsel vid en måttlig temperatur. Om du noterar att det smakar bittert, är det troligen harsk och bör kasseras.