Was ist Weizenkleie?
Die meisten Körner wie Weizen und Hafer haben eine harte äußere Schicht. Wenn sie verarbeitet werden, wird diese Schicht zum Nebenprodukt und wird Bran genannt. Bei der Verarbeitung von Weizen, um Weizenmehl herzustellen, bekommt man Millers oder Weizenkleie. Es ist voller Ernährung und bietet viele Ernährungsvorteile. Weizenkleie ist vorteilhaft, um Verdauungsregelmäßigkeit zu bieten und Verstopfung zu beenden, da sie in der diätetischen Ballaststoffe sehr hoch sind. Einige behaupten auch, dass Lebensmittel, die Bran enthalten, ein Gefühl der Fülle vermitteln. Diese Behauptung kann wahr sein, da sie dazu neigt, Wasser zu absorbieren und sich im Verdauungssystem auszudehnen.
Die Ernährungsvorteile von Weizenbran sind hauptsächlich unbestritten. Für eine Zeit wurde angenommen, dass es gegen Krebs kämpfen könnte, aber dies bleibt weitgehend unbewiesen. Eine Tasse (58 g) Weizenkleie bietet jedoch erhebliche Nährwertplätze.Eine Tasse enthält 99% der in den USA empfohlenen täglichen Zulagen (RDA) von Ballaststoffen, neun Gramm Protein und 34% der RDA für Eisen. Es ist auch hoch in Protein, Magnesium, Mangan, Niacin, Phosphor, Zink und Vitamin B6 und ist fettarm, ohne Cholesterin und ohne Zucker oder Natrium.
Es ist möglich, Weizenkleie in Schüttung zu kaufen, was es ziemlich einfach macht, Getreide wie Müsli oder Backwaren zu erweitern. Das Hinzufügen zu Muffins ist eine natürliche Wahl, kann aber auch Pfannkuchen, Keksen, Waffeln oder sogar Keksen hinzugefügt werden, ist eine großartige Möglichkeit, den Ernährungswert eines Lebensmittels zu verbessern. Einige Leute nehmen sogar Pulverkleie, um jeden Tag ihre benötigte diätetische Ballaststoffe zu erhalten. Eine kleine Menge Weizenkleie kann zu Smoothies hinzugefügt werden, insbesondere wenn es fein pulverisiert ist.
Weizenbran hat einen süßen Geschmack, aber nicht alle finden es attraktiv. Es ist auch wichtig, langsam zu beginnen, wenn Sie es zu Lebensmitteln hinzufügen. Ein bisschen zu vielkann leicht auf Durchfall übersetzen. Wie bei allen Weizenquellen sollten diejenigen mit Zöliakie nicht anwenden.
Es ist wichtig zu beachten, dass das Hinzufügen von Bran zu Food es nicht so gesund macht. Zum Beispiel können einige Weizenkleie -Getreide in einem Maissirup oder Zucker mit hohem Fructose -Mais und Kleie -Muffins viel Fett enthalten. Pfannkuchen mit Kleie kann einen Nährwert verlieren, wenn sie mit Butter und Sirup geschlagen werden.
Weizenkleie kann nicht wie normales Weizenmehl aufbewahrt werden. Es wird tendenziell ranzig und wird am besten im Kühlschrank aufbewahrt, insbesondere wenn man es lange aufbewahren will. Alternativ kann es in einem vakuumversiegelten Kanister bei mäßiger Temperatur gelagert werden. Wenn Sie bemerken, dass es bitter schmeckt, ist es wahrscheinlich ranzig und sollte verworfen werden.