Hva er hvetekli?
De fleste korn, som hvete og havre, har et hardt ytre lag. Når de blir behandlet, blir dette laget et biprodukt, og kalles kli. Når det gjelder prosessering av hvete for å lage hvetemel, får man Miller eller hvetekli. Den er fullpakket med ernæring, og tilbyr mange kostholdsfordeler.
hvetekli finnes ofte i visse korn, som rosin kli eller kli flak, samt kli muffins, som steg til popularitet på 1980 -tallet. Hvetekli er gunstig for å gi fordøyelsesregulering og avslutte forstoppelse fordi den er veldig høy i kostholdsfiber. Noen hevder også at mat som inneholder kli gir en følelse av fylde. Denne påstanden kan være sant, siden den har en tendens til å absorbere vann og utvide seg i fordøyelsessystemet.
Ernæringsfordelene med hvetekli er hovedsakelig ubestridt. For en tid trodde man at det kunne bekjempe kreft, men dette forblir stort sett uprovosert. Imidlertid tilbyr en kopp (58 g) hvetekli betydelige ernæringsmessige plusser.En kopp inneholder 99% av USAs anbefalte daglig godtgjørelse (RDA) fiber, ni gram protein og 34% av RDA for jern. Det er også høyt i protein, magnesium, mangan, niacin, fosfor, sink og vitamin B6, og har lite fett, uten kolesterol, og ingen sukker eller natrium.
Det er mulig å kjøpe hvetekli i bulk, noe som gjør det ganske enkelt å legge til korn som granola eller bakevarer. Å legge det til muffins er et naturlig valg, men det kan også legges til pannekaker, kjeks, vafler eller til og med informasjonskapsler er en flott måte å samle næringsverdien til en mat. Noen mennesker tar til og med pulverisert kli for å få den nødvendige kostfiberen hver dag. En liten mengde hvetekli kan tilsettes smoothies, spesielt når den er fint pulverisert.
hvetekli har en søt smak, men ikke alle synes det er tiltalende. Det er også viktig å starte sakte når du legger den til mat. Litt for myekan lett oversette til diaré. Som med alle hvetekilder, bør de som har cøliaki ikke bruke den.
Det er viktig å merke seg at bare å legge kli til mat ikke gjør det så sunt. For eksempel kan noen hvetekli kornblandinger ha høye fruktose mais sirup eller sukker, og kli -muffins kan inneholde mye fett. Pannekaker med kli kan miste litt av ernæringsverdien hvis de er skåret med smør og sirup.
Hvetekli kan ikke lagres som vanlig hvetemel. Det har en tendens til å bli harsk og lagres best i kjøleskapet, spesielt hvis man planlegger å lagre det lenge. Alternativt kan den lagres i en vakuumforseglede dunk ved en moderat temperatur. Hvis du bemerker at det smaker bittert, er den sannsynligvis harsk, og bør kastes.