¿Qué es la densidad de nutrientes?
La densidad de nutrientes, a veces abreviada como ND, es un término que generalmente se refiere al número de nutrientes saludables que un alimento tiene con respecto a la cantidad de calorías o kilojulios que contiene. Un alimento con un alto nivel de densidad de nutrientes a menudo contiene varias vitaminas y minerales, así como fitoquímicos y ácidos grasos esenciales, pero también debe contener un número relativamente bajo de grasas, azúcares y contenido de energía. Por lo general, las frutas y verduras frescas y coloridas, las proteínas magras y los granos integrales son alimentos con un alto nivel de densidad de nutrientes. Estas opciones saludables, a menudo llamadas superalimentos, son lo opuesto a los alimentos de "calorías vacías" y deberían ser un elemento básico de una dieta bien equilibrada.
para aquellos que intentan perder peso o simplemente quieren mantener una dieta saludable, los superfogos generalmente toman la mejor opción para la mayoría de las comidas y snacks. Para elegir los alimentos con la mayor densidad de nutrientes, uno puede considerar sus opciones de dos maneras. Primero, uno podría elegir opciones igualesaproximadamente del mismo tamaño, luego deduciendo el número de nutrientes versus la cantidad de calorías en cada opción. Aunque un plátano y un bagel pequeño y liso pueden parecer la misma cantidad de alimentos, el plátano tiene más vitaminas y menos calorías o kilojulios que un bagel y, por lo tanto, sería la opción más saludable.
Por otro lado, uno podría considerar dos opciones de diferentes porciones que tienen el mismo contenido de energía. Una pequeña porción de papas fritas podría tener la misma cantidad de calorías o kilojulios que una envoltura de atún que contiene muchas verduras y una tortilla de trigo integral. En este caso, la envoltura de atún, a pesar de que ofrece el mismo contenido de energía que las papas fritas, sería la mejor opción; Esto se debe a que la envoltura contiene muchos más nutrientes.
Las frutas y verduras que no se han procesado casi siempre ofrecen un alto nivel de densidad de nutrientes. Los alimentos enlatados a menudo se almacenan en suJarabes de Gary que pueden alterar el nivel de nutrición de un alimento que de otro modo sería saludable. Los cortes magos de carne como pescado, pollo y pavo también son bastante saludables, al igual que los productos de granos enteros frescos. La mayoría de los alimentos en la tienda de comestibles ofrecen una etiqueta nutricional que uno puede verificar para confirmar cuán denso en nutrientes es un alimento en particular.
Si bien los alimentos densos en nutrientes deben comer con más frecuencia que los alimentos densos en energía, uno no debe comer superalimentos solo. Es necesario un nivel moderado de ingesta de grasa para las funciones corporales adecuadas. Cuando uno no consume suficiente grasa, el cuerpo puede entrar en el "modo de inanición", frenando drásticamente el metabolismo para conservar las tiendas de grasa. Comer solo alimentos con un contenido de baja energía puede no ser adecuado para atletas o niños pequeños, que generalmente queman energía a un ritmo más alto que el promedio. Un nutricionista certificado o un médico puede ayudar a encontrar el equilibrio adecuado de los alimentos para una dieta saludable.
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