Cos'è la densità dei nutrienti?
La densità dei nutrienti, a volte abbreviata come ND, è un termine che di solito si riferisce al numero di nutrienti sani che un alimento ha rispetto al numero di calorie o chilojoule che contiene. Un alimento con un alto livello di densità nutrizionale contiene spesso diverse vitamine e minerali, nonché fitochimici e acidi grassi essenziali, ma deve anche contenere un numero relativamente basso di grassi, zuccheri e contenuto di energia. Tipicamente, frutta e verdura fresca e colorata, proteine magre e cereali integrali sono alimenti con un alto livello di densità nutrizionale. Queste scelte salutari, spesso chiamate superfood, sono l'opposto degli alimenti "vuoti calorici" e dovrebbero essere un punto fermo di una dieta ben bilanciata.
Per coloro che stanno cercando di perdere peso o semplicemente vogliono mantenere una dieta sana, i superfood generalmente fanno la scelta migliore per la maggior parte dei pasti e degli snack. Per scegliere gli alimenti con la più densità nutrizionale, si possono considerare le sue opzioni in due modi. Innanzitutto, si potrebbero scegliere le opzioni ugualiing circa delle stesse dimensioni, quindi dedurre il numero di nutrienti rispetto al numero di calorie in ogni scelta. Sebbene una banana e un piccolo bagel semplice possano sembrare la stessa quantità di cibo, la banana ha più vitamine e meno calorie o chilojoule rispetto a un bagel e sarebbe quindi la scelta più sana.
D'altra parte, si potrebbero considerare due opzioni di porzioni diverse che hanno lo stesso contenuto energetico. Una piccola porzione di patatine fritte potrebbe avere lo stesso numero di calorie o chilojoule di un involucro di tonno contenente molte verdure e una tortilla integrale. In questo caso, l'involucro del tonno, anche se offre lo stesso contenuto energetico delle patatine fritte, sarebbe l'opzione migliore; Questo perché l'involucro contiene molti più nutrienti.
frutta e verdura che non sono state elaborate offrono quasi sempre un alto livello di densità nutrizionale. I cibi in scatola sono spesso conservati in SUsciroppi Gary che possono alterare il livello nutrizionale di un alimento altrimenti sano. Anche i tagli magri di carne come pesce, pollo e tacchino sono abbastanza salutari, così come prodotti di grano intero fresco. La maggior parte degli alimenti al drogheria offre un'etichetta nutrizionale che si può verificare per confermare quanto sia il cibo particolare dei nutrienti.
Mentre i cibi ricchi di nutrienti dovrebbero essere mangiati più spesso degli alimenti densi di energia, non si dovrebbero mangiare solo superfood. È necessario un livello moderato di assunzione di grassi per le funzioni corporee adeguate. Quando non si consuma abbastanza grasso, il corpo può entrare in "modalità di fame", rallentando drasticamente il metabolismo per conservare i negozi di grassi. Mangiare solo cibi con un basso contenuto di energia potrebbe non essere adatto per atleti o bambini piccoli, che in genere bruciano energia a un tasso più alto della media. Un nutrizionista certificato o un medico può aiutare a trovare il corretto equilibrio di alimenti per una dieta sana.