Co to jest gęstość składników odżywczych?

Gęstość składników odżywczych, czasem skrócona jako ND, jest terminem, który zwykle odnosi się do liczby zdrowych składników odżywczych, jakie posiada żywność w odniesieniu do liczby kalorii lub kilodojuli, które zawiera. Żywność o wysokim poziomie gęstości składników odżywczych często zawiera kilka witamin i minerałów, a także fitochemikalia i niezbędne kwasy tłuszczowe, ale musi również zawierać stosunkowo niską liczbę tłuszczów, cukrów i zawartości energii. Zazwyczaj świeże, kolorowe owoce i warzywa, szczupłe białka i pełne ziarna to pokarmy o wysokim poziomie gęstości składników odżywczych. Te zdrowe wybory, często nazywane superfoodami, są przeciwieństwem produktów „pustych kalorii” i powinny być podstawą dobrze zrównoważonej diety.

Dla tych, którzy próbują schudnąć lub po prostu chcą utrzymać zdrową dietę, superfoodowie zazwyczaj dokonują najlepszego wyboru dla większości posiłków i przekąsek. Aby wybrać żywność o najbardziej gęstości składników odżywczych, można rozważyć jego opcje na dwa sposoby. Najpierw można wybrać opcje równeokoło tego samego rozmiaru, a następnie odejmując liczbę składników odżywczych w porównaniu z liczbą kalorii w każdym wyborze. Chociaż banan i mały, zwykły bajgiel mogą wydawać się taką samą ilością jedzenia, banan ma więcej witamin i mniej kalorii lub kilojuli niż bajgiel, a zatem byłby zdrowszym wyborem.

Z drugiej strony, można rozważyć dwie opcje różnych części, które mają tę samą zawartość energii. Niewielka porcja frytek może mieć taką samą liczbę kalorii lub kilojuli jak opakowanie tuńczyka zawierające dużo warzyw i tortilla pełnoziarnistej. W tym przypadku pakiet tuńczyka, mimo że oferuje taką samą zawartość energii jak frytki, byłoby lepszym opcją; Jest tak, ponieważ opakowanie zawiera znacznie więcej składników odżywczych.

owoce i warzywa, które nie były przetwarzane, prawie zawsze oferują wysoki poziom gęstości składników odżywczych. Pokarmy w puszkach są często przechowywane w SUSyropy Gary, które mogą zmienić poziom odżywiania w skądinąd zdrowej żywności. Szczupłe kawałki mięsa, takie jak ryby, kurczak i indyk są również dość zdrowe, podobnie jak świeże produkty pełnoziarniste. Większość produktów spożywczych w sklepie spożywczym oferuje etykietę żywieniową, którą można sprawdzić, aby potwierdzić, jak dane pokarmowe jest gęste składniki odżywcze.

Podczas gdy pokarmy o długości składników odżywczych należy spożywać częściej niż pokarmy o dużej energii, nie należy jeść tylko superfood. Umiarkowany poziom spożycia tłuszczu jest niezbędny do właściwych funkcji ciała. Gdy nie spożywa wystarczającej ilości tłuszczu, ciało może przejść do „trybu głodu”, drastycznie spowalniając metabolizm, aby oszczędzać sklepy z tłuszczu. Jedzenie tylko żywności o niskiej zawartości energii może nie być odpowiednie dla sportowców lub małych dzieci, którzy zazwyczaj spalają energię według wyższego niż średni. Certyfikowany dietetyk lub lekarz może pomóc w znalezieniu odpowiedniej równowagi żywności dla zdrowej diety.