Vad är näringstäthet?

näringstäthet, ibland förkortad som ND, är en term som vanligtvis hänvisar till antalet hälsosamma näringsämnen som en mat har med avseende på antalet kalorier eller kilojoules som den innehåller. En mat med hög näringstäthet innehåller ofta flera vitaminer och mineraler, såväl som fytokemikalier och essentiella fettsyror, men den måste också innehålla ett relativt lågt antal fetter, sockerarter och energiinnehåll. Vanligtvis är färska, färgglada frukter och grönsaker, magra proteiner och fullkorn mat med en hög näringstäthet. Dessa hälsosamma val, ofta kallade superfoods, är motsatsen till "tomma kalori" -mat och bör vara en häftklammer i en välbalanserad kost. För att välja mat med den mest näringstätheten kan man överväga hans alternativ på två sätt. Först kan man välja alternativ likaing ungefär samma storlek och sedan dra av antalet näringsämnen kontra antalet kalorier i varje val. Även om en banan och en liten, vanlig bagel kan verka som samma mängd mat, har bananen mer vitaminer och färre kalorier eller kilojoules än en bagel och skulle därmed vara det hälsosammare valet.

Å andra sidan kan man överväga två alternativ med olika delar som har samma energiinnehåll. En liten servering av pommes frites kan ha samma antal kalorier eller kilojoules som en tonfiskomslag som innehåller massor av grönsaker och en helvete tortilla. I det här fallet skulle tonfiskomslaget, även om det erbjuder samma energiinnehåll som de pommes frites, vara det bättre alternativet; Detta beror på att wrap innehåller mycket mer näringsämnen.

frukt och grönsaker som inte har bearbetats erbjuder nästan alltid en hög näringstäthet. Konserver lagras ofta i SUGary sirap som kan förändra näringsnivån för en annars hälsosam mat. Lean snitt av kött som fisk, kyckling och kalkon är också ganska friska, liksom färska fullkornsprodukter. De flesta livsmedel i livsmedelsbutiken erbjuder en näringsetikett som man kan kontrollera för att bekräfta hur näringstät en viss mat är.

Medan näringsbeständiga livsmedel ska ätas oftare än energitäta livsmedel, bör man inte äta superfoods. En måttlig fettintag är nödvändig för lämpliga kroppsfunktioner. När man inte konsumerar tillräckligt med fett, kan kroppen gå in i ”svältläge”, bromsar metabolismen drastiskt för att spara fettlagrar. Att äta endast livsmedel med ett lågt energiinnehåll kanske inte är lämpligt för idrottare eller små barn, som vanligtvis bränner energi med högre än genomsnittet. En certifierad näringsläkare eller en läkare kan hjälpa en att hitta rätt balans mellan livsmedel för en hälsosam kost.