Wat is de dichtheid van voedingsstoffen?
Nutriëntendichtheid, soms afgekort als ND, is een term die meestal verwijst naar het aantal gezonde voedingsstoffen die een voedsel heeft met betrekking tot het aantal calorieën of kilojoules dat het bevat. Een voedsel met een hoog niveau van voedingsdichtheid bevat vaak verschillende vitamines en mineralen, evenals fytochemicaliën en essentiële vetzuren, maar het moet ook een relatief laag aantal vetten, suikers en energie -inhoud bevatten. Meestal zijn verse, kleurrijke groenten en fruit, magere eiwitten en volle granen voedingsmiddelen met een hoog niveau van voedingsdichtheid. Deze gezonde keuzes, vaak superfoods genoemd, zijn het tegenovergestelde van "lege calorieën" voedsel en moeten een nietje zijn van een goed uitgebalanceerd dieet.
Voor degenen die proberen af te vallen of gewoon een gezond dieet willen behouden, zijn superfoods over het algemeen de beste keuze voor de meeste maaltijden en snacks. Om het voedsel te kiezen met de meeste voedingsdichtheid, kan men zijn opties op twee manieren overwegen. Ten eerste zou men kunnen kiezen voor opties gelijkongeveer dezelfde grootte en vervolgens het aantal voedingsstoffen afleggen versus het aantal calorieën in elke keuze. Hoewel een banaan en een klein, gewoon bagel misschien dezelfde hoeveelheid voedsel lijken, heeft de banaan meer vitamines en minder calorieën of kilojoules dan een bagel en zou dus de gezondere keuze zijn.
Aan de andere kant zou men twee opties van verschillende delen kunnen overwegen die hetzelfde energie -inhoud hebben. Een kleine portie friet kan hetzelfde aantal calorieën of kilojoule hebben als een tonijnomslag met veel groenten en een volkoren tortilla. In dit geval zou de tonijn wrap, hoewel deze dezelfde energie -inhoud biedt als de friet, de betere optie zijn; Dit komt omdat de wrap veel meer voedingsstoffen bevat.
fruit en groenten die niet zijn verwerkt, bieden bijna altijd een hoog niveau van voedingsdichtheid. Ingeblikt voedsel wordt vaak opgeslagen in SUGary -siropen die het voedingsniveau van een anders gezond voedsel kunnen veranderen. Leersneden van vlees zoals vis, kip en kalkoen zijn ook redelijk gezond, net als verse volkorenproducten. De meeste voedingsmiddelen in de supermarkt bieden een voedingslabel dat men kan controleren om te bevestigen hoe voedingsstoffen een bepaald voedsel is.
Hoewel voedingsstof-dicht voedsel vaker moet worden gegeten dan energieverbruik, mag men niet alleen superfoods eten. Een matig niveau van vetinname is noodzakelijk voor de juiste lichamelijke functies. Wanneer iemand niet genoeg vet consumeert, kan het lichaam in 'honger -modus gaan', het metabolisme drastisch vertragen om vetwinkels te besparen. Het eten van alleen voedingsmiddelen met een lage energie-inhoud is mogelijk niet geschikt voor atleten of jonge kinderen, die doorgaans energie verbranden met een hoger dan gemiddelde snelheid. Een gecertificeerde voedingsdeskundige of een arts kan helpen om de juiste voedingsbalans te vinden voor een gezond dieet.