Was ist Nährstoffdichte?

Nährstoffdichte, manchmal als ND abgekürzt, ist ein Begriff, der sich normalerweise auf die Anzahl gesunder Nährstoffe bezieht, die ein Lebensmittel in Bezug auf die Anzahl der Kalorien oder Kilojoule hat, die es enthält. Ein Lebensmittel mit hohem Nährstoffdichte enthält häufig mehrere Vitamine und Mineralien sowie Phytochemikalien und essentielle Fettsäuren, muss aber auch eine relativ geringe Anzahl von Fetten, Zucker und Energiegehalt enthalten. In der Regel sind frische, farbenfrohe Obst und Gemüse, magere Proteine ​​und Vollkornprodukte Lebensmittel mit einer hohen Nährstoffdichte. Diese gesunden Entscheidungen, oft als Superfoods bezeichnet, sind das Gegenteil von „leeren Kalorien“ -Futter und sollten ein Grundnahrungsmittel für eine ausgewogene Ernährung sein. Um die Lebensmittel mit der größten Nährstoffdichte auszuwählen, kann man seine Optionen auf zwei Arten betrachten. Erstens könnte man Optionen gleich wählenungefähr gleich groß, dann die Anzahl der Nährstoffe gegenüber der Anzahl der Kalorien in jeder Wahl abzweigen. Obwohl eine Banane und ein kleiner, einfacher Bagel die gleiche Menge an Lebensmitteln erscheinen mögen, hat die Banane mehr Vitamine und weniger Kalorien oder Kilojoule als ein Bagel und wäre somit die gesündere Wahl.

Andererseits könnte man zwei Optionen verschiedener Portionen in Betracht ziehen, die den gleichen Energiegehalt haben. Eine kleine Portion Pommes Frites könnte die gleiche Anzahl von Kalorien oder Kilojoule haben wie ein Thunfisch -Wrap mit viel Gemüse und einer Vollkorn -Tortilla. In diesem Fall wäre der Thunfisch -Wrap, obwohl er den gleichen Energiegehalt wie die französischen Pommes bietet, die bessere Option. Dies liegt daran, dass der Wrap weit mehr Nährstoffe enthält.

Obst und Gemüse, die nicht immer verarbeitet wurden, bieten ein hohes Maß an Nährstoffdichte. Konserven werden oft in Su aufbewahrtGary -Sirupe, die den Ernährungsniveau eines ansonsten gesunden Lebensmittels verändern können. Mageres Fleischstücke wie Fisch, Hühnchen und Truthahn sind ebenso ziemlich gesund, ebenso wie frische Vollkornprodukte. Die meisten Lebensmittel im Lebensmittelgeschäft bieten ein Ernährungsetikett, das man überprüfen kann, um zu bestätigen, wie nährstoffreich ein bestimmtes Lebensmittel ist.

Während nährstoffreiche Lebensmittel öfter als energiedichte Lebensmittel gegessen werden sollten, sollte man nicht nur Superfoods essen. Für ordnungsgemäße körperliche Funktionen ist ein moderates Maß an Fettaufnahme erforderlich. Wenn man nicht genug Fett verbraucht, kann der Körper in den „Hungermodus“ eingehen und den Stoffwechsel drastisch verlangsamen, um Fettspeicher zu sparen. Das Essen von nur Lebensmitteln mit geringem Energiegehalt ist möglicherweise nicht für Sportler oder kleine Kinder geeignet, die in der Regel die Energie mit einer überdurchschnittlichen Rate verbrennen. Ein zertifizierter Ernährungsberater oder ein Arzt kann helfen, das richtige Gleichgewicht der Lebensmittel für gesunde Ernährung zu finden.