¿Qué es el pan de aceite de oliva?
El pan de aceite de oliva es cualquier pan hecho con aceite de oliva como ingrediente. The range of different sorts of olive oil bread is expansive, including very basic recipes that call for little more than olive oil, flour, and salt to more complex breads that simply use olive oil as the binding liquid, often in place of water or milk. Todo el pan requiere alguna forma de líquido como ingrediente clave. El uso de aceite de oliva necesariamente crea un pan de aceite de oliva.
The most traditional olive oil breads are those made according to centuries-old Mediterranean recipes, particularly those originating in France, Italy, and Greece. Los olivos crecen prolíficamente en esta región, y el aceite de oliva ha sido durante mucho tiempo un elemento básico de las dietas de los locales. Los panaderos en estos países tienen pan horneado durante mucho tiempo con el aceite como ingrediente clave.
El pan de focaccia italiano es uno de los panes de aceite de oliva más simples para hacer. Sus ingredientes son mínimos, generalmente comprenden solo harina, levadura, aceite de oliva y sal, así como un pocode agua y azúcar para activar la levadura. La concentración de aceite en este pan suele ser alta, lo que hace que el producto terminado sea densa y espesa. La focaccia generalmente se hace como un pan plano de aceite de oliva, a menudo ocupando una bandeja para hornear completa a medida que aumenta. Este pan italiano se considera "común", lo que significa que se hace en la mayoría de los hogares y se sirve incluso con las comidas más humildes.
Una contraparte griega es psomi , un "pan de campo" hecho con harina, aceite de oliva, miel, leche y azúcar. Las concentraciones de aceite en Psomi son menores de lo que están en Focaccia, lo que hace que el pan sea un poco más ligero y más árido. Por lo general, se diseña en panes oblongos y se sirve rociado con aceite de oliva o cubierto con carnes y aceitunas curadas.
El pan de aceite de oliva francés tiende a ser un poco más intenso. pompe a l’huile , por ejemplo, es un pan decorativo que a menudo se sirve en ocasiones especiales o con formalcenas. La receta requiere aceite de oliva, así como ralladura de limón y naranja, y a menudo una cantidad bastante significativa de azúcar. Una de las cosas más características de este pan es su forma. Los panaderos modelan el pan en panes con patrones intrincados cortados, de modo que los resultados finales se parecen a hojas, dólares de arena o estrellas.
Sin embargo,los panaderos no necesitan seguir recetas tradicionales para hacer pan de aceite de oliva. Realmente cualquier pan con aceite de oliva como ingrediente calificará. Todos los panes necesitan alguna forma de líquido para unir los ingredientes, particularmente la harina, juntos. La mayor parte del tiempo, el agua, la leche o el aceite vegetal cumple este papel. Sustituir el aceite de oliva tiende a agregar un sabor más denso y rico al pan.
El pan de romero de aceite de oliva es una combinación común, al igual que el aceite de oliva y el ajo. Incluso se pueden hacer muchas recetas en máquinas de pan, usando arrancantes de pan rápido de aceite de oliva o mezclas. Los cocineros generalmente también pueden hacer pan de aceite de oliva sin levadura dejando de lado la levadurao agregar el aceite a una receta de pan sin levadura favorita.