¿Qué es el jugo de cebolla?
Aunque el jugo de cebolla se puede usar en recetas para agregar sabor a cebolla sin ninguna cebolla real, a menudo se compra o se hace con el interés de mejorar la salud. Durante siglos, las cebollas han sido apreciadas para varios usos medicinales, desde la flexibilización de la congestión hasta la ayuda incluso a curar el cáncer. El jugo de cebolla permite a quienes emplean estos remedios trabajar fácilmente de esta vegetales, según los informes, las propiedades curativas en un cóctel de vegetales, sopa o té.
Es bastante sin problemas obtener el jugo de una cebolla, que podría ser cualquiera de varias especies de la familia Lily de vegetales de raíz. Algunos lo compran en una tienda de alimentos para la salud o en un proveedor en línea. Estos vienen con marcas como Reese® o Howard's®. Otros usan un exprimidor dedicado para recordarlo de la fuente, o simplemente rallar las cebollas y exprimir el jugo de la pulpa con una queso. El jugo se puede disfrazar en un té o agregar a casi cualquier receta.
A varias generaciones, el jugo de cebolla ha tomadoSobre una reputación histórica por ser un anticoagulante efectivo, antiséptico y proveedor de vitaminas A, B y C. Algunos de sus usos más comunes informados son mejorar la circulación, reducir el colesterol, la orina espolosa, facilitar los trastornos respiratorios e incluso resolver los síntomas de la alopecia cuando se aplica tópicamente. Este compuesto también es un tratamiento bastante aceptado para luchar o resistir los cánceres del tracto digestivo.
Sin embargo,cierto jugo de cebolla podría tener más valor medicinal que otros. En 2004, un estudio de 10 especies de cebolla diferentes en la Universidad de Cornell reveló que las variedades con las concentraciones más altas de fenólicos y flavonoides tenían la capacidad más anticancerosa y antioxidante. Estos incluían chalotes, así como las variedades de cebollas de color amarillo, rojo del norte y amarillo picante occidental. Como regla general, esas variedades de lirios con el sabor y el aroma más fuertes tendrán la mayor parte de estose compuestos beneficiosos.
Estos remedios, sin embargo, a menudo requieren altas dosis del extracto durante un día, algo con lo que el jugo de cebolla puede ayudar. Sus usos en platos salados son numerosos. Algunos también lo disfrazan en tés de menta o en un batido de fruta dulce, donde su sabor estará enmascarado por los ingredientes prevalecientes. Muchos otros solo intentan incorporar más de estas verduras en la dieta, encontrar más recetas que usan cebollas y agregando más a los alimentos básicos de dieta regulares que ya las tienen.
Muchos consideran que el jugo de cebolla es una de las muchas medidas preventivas que podrían ayudar a un cuerpo a evitar la enfermedad o la enfermedad. Para obtener la mayor variedad de nutrientes esenciales, muchos comedores conscientes de la salud intentan agregar un espectro diverso de verduras y frutas a su dieta. Esto incluye los verdes de las hojas, los marrones y blancos de las verduras de la raíz, y los muchos otros rojos, amarillos, naranjas y púrpuras de la cosecha del jardín.