¿Qué es el gusto de la cebolla?
El gusto de la cebolla es generalmente un condimento hecho de cebollas, especias y aceite de cocina. Las cebollas generalmente están caramelizadas hasta que son dulces y tiernas. Las especias y otros aromatizantes a menudo se agregan para hacer el gusto picante, extra dulce, ahumado o salado. Se puede servir caliente sobre el pollo, el bistec, el cerdo o el pescado. Algunas personas lo prefieren, encima de sándwiches, perros calientes, hamburguesas e incluso ciertos tipos de tacos. Hay muchas recetas para el gusto de la cebolla, cada una con algunas variaciones. A algunos cocineros les gusta cambiar la receta cada vez para mantener sus papilas gustativas adivinando.
La mayoría de las recetas de cebolla comienzan con cebollas crudas de algún tipo. Vidalia dulce, cebollas amarillas, rojas o incluso chalotes se pueden cortar en trozos pequeños para este gusto. Algunos cocineros disfrutan combinando diferentes tipos de cebollas para animar el sabor. Los puerros y los cebollín incluso pueden aparecer en algunas recetas, y su branquia bruscamente ácida a menudo evita que la cebolla se vuelva demasiado dulce. Los cocineros pueden cortar las cebollas en la mitad-Moons o pícarlos en trozos pequeños. Las piezas más grandes generalmente crean un gusto más grueso, mientras que las piezas pequeñas funcionan mejor para extender y recoger.
Las cebollas picadas generalmente se agregan a una sartén caliente que ha sido cubierta de aceite de cocción. A muchos cocineros les gusta usar canola o aceite de maní, pero el aceite de oliva también es una opción popular. El aceite de oliva infundido puede agregar un toque extra de sabor a una receta de sabor de cebolla. Los cocineros pueden elegir entre ajo, chile y aceites de oliva con infusión de limón. El aceite de oliva de limón puede tener un sabor bien en un sabor tropical o de sabor afrutado, mientras que los otros dos sabores se mezclan bien con sabores dulces, salados y ahumados.
Cuando las cebollas son flácidas y translúcidas, el cocinero puede agregar los otros ingredientes de sabor. Un sabor afrutado o tropical puede incluir piña, mango, papaya o incluso coco. Las manzanas, las peras y una cucharada de azúcar morena pueden hacer un sabroso sabor de otoño. Salsa de jengibre y sojaN aparecer en sabrosa cebolla asiática, mientras que el pimentón y el humo líquido generalmente saben bien en versiones más ahumadas. Muchos cocineros también agregan una cucharada de azúcar a la sartén, si se supone que el gusto es dulce o no. Esto a menudo hace que la receta sea menos ácida y más sabrosa.
La cebolla disfruta típicamente a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén bien marrones y suaves. El cocinero puede verter el sabor sobre la carne o rasparlo en un plato para que se enfríe. Una vez fresco, puede aparecer en el refrigerador para enfriar durante la noche. Muchas personas creen que el gusto de la cebolla sabe tan bien como lo es genial.