Co to jest cebula?
Produkcja cebuli jest ogólnie przyprawą z cebuli, przypraw i oleju kuchennego. Cebula jest zwykle karmelizowana, aż będą słodkie i delikatne. Często dodawane są przyprawy i inne aromatyzmy, aby smakowity pikantny, wyjątkowo słodki, zadymiony lub pikantny. Może być podawany na gorąco na kurczaku, steku, wieprzowiny lub ryb. Niektórzy ludzie wolą to zimno, na szczycie kanapek, hot dogi, hamburgery, a nawet niektóre rodzaje tacos. Istnieje wiele przepisów na cebulę, każda z kilkoma wariantami. Niektórzy kucharze lubią zmieniać przepis za każdym razem, aby zgadywać kubki smakowe.
Większość przepisów na cebulę zaczyna się od surowej cebuli. Słodka vidalia, żółta, czerwona cebula, a nawet szalotki mogą być pokrojone na małe kawałki dla tego smaku. Niektórzy kucharze lubią łączyć różne rodzaje cebuli, aby ożywić smak. Porki i szczypiorek mogą nawet pojawiać się w niektórych przepisach, a ich ostro kwaśny tanż często sprawia, że cebula rozkoszują się zbyt słodkim. Kuchy mogą pokroić cebulę na pół-Moony lub posiekaj je na małe kawałki. Większe kawałki zwykle tworzą grubszy smak, podczas gdy małe kawałki działają lepiej do rozprzestrzeniania się i zbierania.
Pospieszona cebula jest zwykle dodawana do gorącej patelni, która została pokryta olejem kuchennym. Wielu kucharzy lubi używać rzepaku lub oleju orzechowego, ale oliwa z oliwek jest również popularnym wyborem. Infundowana oliwy z oliwek może dodać dodatkowy akcent smaku do przepisu na cebulę. Kuchy mogą wybierać spośród czosnku, chili i oliwy z oliwek z cytrynami. Oliwa z oliwek cytrynowej może dobrze smakować w tropikalnym lub owocowym smaku, a pozostałe dwa smaki dobrze mieszają się z słodkimi, pikantnymi i dymnymi smakami.
Gdy cebula są bezwładne i półprzezroczyste, kucharz może dodać pozostałe składniki. Frutury lub tropikalny smak może obejmować ananasa, mango, papaję, a nawet kokos. Jabłka, gruszki i łyżka brązowego cukru mogą tworzyć smaczny jesienny smak. Sos imbirowy i sos sojowyN pojawia się w pikantnej azjatyckiej cebuli, podczas gdy papryka i płynny dym zazwyczaj smakują dobrze w wersjach dymnych. Wielu kucharzy dodaje również łyżkę cukru do patelni, niezależnie od tego, czy smak ma być słodki. To często sprawia, że przepis jest mniej kwaśny i bardziej smaczny.
Cebula przypomina zazwyczaj gotuje się, aż wszystkie składniki będą dobrze brązowe i miękkie. Kots może następnie nalać smakołyki prosto na mięso lub zeskrobać go do naczynia, aby ostygnąć. Po ostygnięciu może zostać wrzucony do lodówki, aby schłodzić się z dnia na dzień. Wiele osób uważa, że cebula smakuje równie dobrze gorąco, jak fajnie.