¿Qué es el agua de la flor de naranja?
El agua de la flor de naranja es el agua destilada que se ha infundido con aceite esencial extraído de flores de naranja. El agua tiene un rico aroma cítrico y un fuerte sabor a naranja. A menudo aparece en la cocina del Medio Oriente y en los platos de algunas naciones europeas también; A veces también se usa como un elemento de belleza, comúnmente usado para enjuagar el cabello, las manos y los pies en algunas regiones del mundo.
Encontrar el agua de la flor naranja a veces puede ser desafiante. Los compradores que viven en un área con una población del Medio Oriente pueden encontrarlo en un mercado, junto con aguas de rosa y lavanda. A veces también se puede encontrar en los grandes mercados para la población más general, especialmente en las zonas urbanas. Las personas que plantan para usar este agua perfumada para cocinar deben evitar productos vendidos en las farmacias y las tiendas de belleza, ya que pueden no usar aceites esenciales de grado alimenticio.
El sabor y el aroma del agua de la flor de naranja son bastante distintivos. La mayoría de las recetas alientan a los cocineros aÚselo a la ligera, porque puede volverse empalagoso y abrumador. Un uso muy común es en jarabes de azúcar que se pueden rociar sobre pasteles y ensaladas de frutas para proporcionar un toque de sabor. También se usa en recetas y marinadas saladas, a veces junto con flores de naranja confitadas o pétalos de rosa; Las notas florales dulces del agua de las flores de naranja pueden combinarse muy bien con los alimentos salados, especialmente las picantes.
Los historiadores culinarios creen que este producto se originó en el Medio Oriente, ya que la evidencia parece sugerir que las personas en esa región desarrollaron el proceso de extracción necesario para acceder a los aceites esenciales en las flores de naranja. En el siglo X, el agua era común en todo el Medio Oriente, y los aventureros europeos lo trajeron de vuelta con ellos como una delicadeza exótica; Los platos hechos con él a menudo tenían una gran demanda, porque el ingrediente se percibía como inusual y exótico.
las flores oSe cree que las naranjas de Sevilla producen una de las mejores aguas de la flor de naranja, ya que tienen un aroma muy fuerte y rico. También se pueden usar otras naranjas, por supuesto, pero pueden no producir el alto contenido de aceite esencial deseado. Las personas que no pueden rastrear esta agua localmente pueden tener mejor suerte buscando el aceite esencial de flor de naranja de grado alimenticio y agregarlo al agua para diluirla. También se puede pedir a los importadores, aunque puede ser costoso cuando se compra de esta manera.