Hva er appelsinblomstvann?

Oransje blomstvann er destillert vann som har blitt tilført essensiell olje ekstrahert fra appelsinblomster. Vannet har en rik sitrusduft og en sterk oransje smak. Det vises ofte i mat i Midtøsten og også i oppvasken til noen europeiske nasjoner; Det brukes også noen ganger som en skjønnhetsartikkel, og ofte brukes til å skylle hår, hender og føtter i noen regioner i verden.

Å finne appelsinblomstvann kan noen ganger være utfordrende. Shoppere som tilfeldigvis bor i et område med en befolkning i Midtøsten, kan være i stand til å finne det i et marked, sammen med rose og lavendelvann. Noen ganger kan det også finnes på store markeder for den mer generelle befolkningen, spesielt i urbane områder. Personer som planter for å bruke denne duftende vannet til matlaging, bør unngå produkter som selges i narkotikabutikker og skjønnhetsbutikker, da de kanskje ikke bruker matvareoljer.

Smaken og duften av appelsinblomstvann er ganske særegent. De fleste oppskrifter oppfordrer kokker tilBruk det lett, fordi det kan bli cloying og overveldende. En veldig vanlig bruk er i sukker sirup som kan drysse over kaker og fruktsalater for å gi et snev av smak. Det brukes også i salte oppskrifter og marinader, noen ganger sammen med kandiserte oransje blomster eller rosenblader; De søte blomsternotatene fra det oransje blomstervannet kan pares veldig bra med salte matvarer, spesielt krydret.

Kulinariske historikere mener at dette produktet har sin opprinnelse i Midt -Østen, siden bevis ser ut til å antyde at personer i den regionen utviklet ekstraksjonsprosessen som trengs for å få tilgang til essensielle oljer i oransje blomster. Ved det 10. århundre var vannet vanlig over hele Midt -Østen, og europeiske eventyrere brakte det tilbake med seg som en eksotisk delikatesse; Retter laget med den var ofte etterspurt, fordi ingrediensen ble oppfattet som uvanlig og eksotisk.

Blossomene oF Sevilla appelsiner antas å produsere et av de fineste oransje blomstringene, siden de har en veldig sterk, rik aroma. Andre appelsiner kan selvfølgelig brukes, men de gir kanskje ikke ønsket høye essensielle oljeinnhold. Personer som ikke kan spore opp dette vannet lokalt, kan ha bedre hell med å oppsøke matvare av matvareblomster og legge det til vann for å fortynne det. Det kan også bestilles fra importører, selv om det kan være dyrt når det kjøpes på denne måten.