Che cos'è l'acqua di fiori d'arancio?
L'acqua di fiori arancioni è acqua distillata che è stata infusa con olio essenziale estratto da fiori d'arancio. L'acqua ha un ricco profumo di agrumi e un forte sapore arancione. Appare spesso nella cucina mediorientale e anche nei piatti di alcune nazioni europee; A volte è anche usato come oggetto di bellezza, comunemente usato per sciacquare i capelli, le mani e i piedi in alcune regioni del mondo.
Trovare l'acqua di fiori d'arancio a volte può essere impegnativa. Gli acquirenti che vivono in una zona con una popolazione mediorientale possono essere in grado di trovarlo in un mercato, insieme a rose e acque di lavanda. A volte può anche essere trovato in grandi mercati per la popolazione più generale, specialmente nelle aree urbane. Le persone che piantano per usare quest'acqua profumata per cucinare dovrebbero evitare prodotti venduti nei negozi di droga e nei negozi di bellezza, poiché potrebbero non usare oli essenziali per il grado alimentare.
Il sapore e il profumo dell'acqua del fiori d'arancia sono abbastanza distintivi. La maggior parte delle ricette incoraggiano i cuochiUsalo leggermente, perché può diventare stucchevole e travolgente. Un uso molto comune è negli sciroppi di zucchero che possono essere conditi su dolci e insalate di frutta per fornire un pizzico di sapore. Viene anche usato in ricette salate e marinate, a volte insieme a fiori d'arancio candito o petali di rosa; Le dolci note floreali dell'acqua di fiori arancione possono abbinare molto bene con cibi salati, specialmente quelli piccanti.
Gli storici culinari ritengono che questo prodotto abbia avuto origine in Medio Oriente, poiché le prove sembrano suggerire che le persone in quella regione hanno sviluppato il processo di estrazione necessario per accedere agli oli essenziali nei fiori arancioni. Nel X secolo, l'acqua era comune in tutto il Medio Oriente e gli avventurieri europei la stavano riportando con sé come prelibatezza esotica; I piatti preparati erano spesso molto richiesti, perché l'ingrediente era percepito come insolito ed esotico.
I fiori oSi ritiene che le arance di Siviglia producano una delle migliori acque a fiori d'arancia, poiché hanno un aroma molto forte e ricco. Anche altre arance possono essere utilizzate, ovviamente, ma potrebbero non produrre l'elevato contenuto di olio essenziale desiderato. Le persone che non possono rintracciare quest'acqua a livello locale possono avere più fortuna a cercare olio essenziale per fiori d'arancia e aggiungerlo all'acqua per diluirlo. Può anche essere ordinato da importatori, sebbene può essere costoso quando acquistato in questo modo.