Qu'est-ce que l'eau de la fleur d'orange?
L'eau de fleur d'orange est de l'eau distillée qui a été infusée d'huile essentielle extraite des fleurs d'orange. L'eau a un riche parfum d'agrumes et une forte saveur d'orange. Il apparaît souvent dans la cuisine du Moyen-Orient et dans les plats de certaines nations européennes; Il est également parfois utilisé comme un objet de beauté, couramment utilisé pour rincer les cheveux, les mains et les pieds dans certaines régions du monde.
La recherche d'eau de fleur d'orange peut parfois être difficile. Les acheteurs qui vivent dans une région avec une population du Moyen-Orient peuvent être en mesure de le trouver sur un marché, ainsi que des eaux de rose et de lavande. Il peut également parfois être trouvé sur de grands marchés pour la population plus générale, en particulier dans les zones urbaines. Les personnes qui plantent pour utiliser cette eau parfumée pour la cuisson devraient éviter les produits vendus dans les pharmacies et les magasins de beauté, car ils peuvent ne pas utiliser les huiles essentielles de qualité alimentaire.
La saveur et l'odeur de l'eau de la fleur d'orange sont assez distinctives. La plupart des recettes encouragent les cuisiniers àUtilisez-le à la légère, car il peut devenir écoeurant et écrasant. Une utilisation très courante est dans les sirops de sucre qui peuvent être arrosés sur les pâtisseries et les salades de fruits pour fournir un soupçon de saveur. Il est également utilisé dans les recettes et les marinades salées, parfois avec des fleurs orange confites ou des pétales de rose; Les notes florales sucrées de l'eau de fleur d'orange peuvent très bien se juger avec des aliments savoureux, en particulier les épicés.
Les historiens culinaires croient que ce produit est originaire du Moyen-Orient, car les preuves semblent suggérer que les personnes de cette région ont développé le processus d'extraction nécessaire pour accéder aux huiles essentielles des fleurs d'orange. Au 10ème siècle, l'eau était courante à travers le Moyen-Orient, et les aventuriers européens le ramenaient avec eux comme une délicatesse exotique; Les plats en fabriqués étaient souvent en forte demande, car l'ingrédient était perçu comme inhabituel et exotique.
les fleurs oLes oranges F de Séville produiraient l'une des plus belles eaux de fleur d'orange, car ils ont un arôme très fort et riche. D'autres oranges peuvent également être utilisées, bien sûr, mais elles peuvent ne pas donner la teneur élevée à huile essentielle souhaitée. Les personnes qui ne peuvent pas retrouver cette eau localement peuvent avoir plus de chance à la recherche d'huile essentielle de fleur d'orange de qualité alimentaire et à l'ajouter à l'eau pour la diluer. Il peut également être commandé à des importateurs, bien qu'il puisse être coûteux lorsqu'il est acheté de cette façon.