O que é água da flor de laranjeira?
A água da flor de laranjeira é a água destilada que foi infundida com óleo essencial extraído de flores de laranjeira. A água tem um rico perfume cítrico e um forte sabor de laranja. Muitas vezes aparece na culinária do Oriente Médio e nos pratos de algumas nações européias também; Às vezes, também é usado como um item de beleza, geralmente sendo usado para enxaguar o cabelo, as mãos e os pés em algumas regiões do mundo. Os compradores que moram em uma área com uma população do Oriente Médio podem encontrá -la em um mercado, juntamente com as águas de Rose e lavanda. Às vezes, também pode ser encontrado em grandes mercados para a população mais em geral, especialmente em áreas urbanas. As pessoas que plantam para usar essa água perfumada para cozinhar devem evitar produtos vendidos em farmácias e lojas de beleza, pois podem não usar óleos essenciais de nível de alimento. A maioria das receitas incentiva os cozinheiros aUse -o levemente, porque pode se tornar enjoativo e avassalador. Um uso muito comum é em xaropes de açúcar que podem ser regaturados sobre bolos e saladas de frutas para fornecer uma pitada de sabor. Também é usado em receitas salgadas e marinadas, às vezes junto com flores laranja cristalizadas ou pétalas de rosa; As doces notas florais da água da flor laranja podem combinar muito bem com alimentos salgados, especialmente os picantes.
Os historiadores culinários acreditam que este produto se originou no Oriente Médio, uma vez que as evidências parecem sugerir que as pessoas nessa região desenvolveram o processo de extração necessário para acessar os óleos essenciais em flores de laranjeira. No século 10, a água era comum no Oriente Médio, e os aventureiros europeus os traziam de volta com eles como uma iguaria exótica; Os pratos feitos com ele eram frequentemente em alta demanda, porque o ingrediente era percebido como incomum e exótico.
As flores oAcredita -se que as laranjas de Sevilha produzam uma das melhores águas de flor de laranjeira, pois têm um aroma muito forte e rico. Outras laranjas também podem ser usadas, é claro, mas podem não produzir o alto teor de óleo essencial desejado. Indivíduos que não conseguem rastrear essa água localmente podem ter melhor sorte em procurar óleo essencial de flor de laranjeira e adicioná-lo à água para diluí-lo. Também pode ser encomendado de importadores, embora possa ser caro quando comprado dessa maneira.