¿Qué es el gusto naranja?

Muchos piensan en el condimento como ese condimento verde hecho de encurtidos finamente picados, que generalmente se cubren en perros calientes o hamburguesas. El gusto naranja no es nada por el estilo. Este estilo podría ser una ensalada de frutas adecuada para combinar con un plato salado, o podría ser sabrosa con un ligero encurtido como los pepinos perduran. Al agregar un poco de vinagre de vino blanco a una mezcla de naranjas y algunos condimentos complementarios, se puede inventar un gusto naranja durante varios días con una amargura distinta para ir con el sabor dulce y agrio natural de la fruta. Los restos en escabeche se pueden cortar e incorporar en cualquier cantidad de comidas gourmet.

Algunos chefs pueden usar el nombre de naranja para referirse a cualquier cantidad de ensaladas de frutas finamente picadas que combinen bien con carnes a la parrilla como cordero, carne de res, pollo e incluso mariscos. Una receta puede emplear una ensalada bastante simple para combinar con pescado como el que come el sitio web de comer bien con banana y trozos de naranja, jugo cítrico yD Zest, cilantro, cilantro y sal. Sin embargo, las combinaciones de emparejamiento son numerosas, con manzanas y tomates verdes entre las otras opciones. Algunas recetas incluso pueden lanzar la ensalada con vinagre de vino tinto y hierbas y especias sabrosas para una combinación más perfecta con una comida salada.

Las naranjas a veces se alteran durante meses antes de que el gusto naranja se considera listo para la construcción. Esto implica colocar rodajas de naranja delgadas, cáscara y todo, a través de un proceso de encineblero modificado. Comienza con saltear rodajas delgadas en agua a fuego lento hasta que sus cáscaras se vuelven tiernas y más comestibles. Luego, el vinagre de vino blanco, el azúcar, los clavo y la canela van a hervir rápidamente.

Este es solo el comienzo de un gusto naranja verdaderamente en escabeche. Después de que la mezcla llega hirviendo en la estufa, la mitad de las rodajas continúan a fuego medio hasta que sean casi transparentes. Luego la otra mitad de las rodajas yEl jarabe se cocina de la misma manera antes de que las rodajas se asienten en su jarabe, cubiertos, durante la noche en el refrigerador. La mezcla simplemente se vuelve a calentar a ebullición y se vierte en frascos esterilizados para su almacenamiento.

Tomará al menos unas pocas semanas para encurtir adecuadamente el gusto naranja. Una vez que las rodajas de naranja han alcanzado su sabor deseado, pueden drenarse de jarabe y procesarse en trozos dulces y especiados para combinar con cualquier cantidad de otras verduras o frutas. Este estilo de sabor es a menudo lo suficientemente versátil como para combinarse con platos dulces o salados.