Co je oranžová chuť?
Mnoho lidí si myslí, že si pochutnejte na tom, že zelené koření vyrobené z jemně nasekaných okurek, které se obvykle na rohlíku nebo hamburgery oblékne. Oranžová radost z toho není nic takového. Tento styl by mohl být ovocný salát, který je vhodný pro párování s pikantním pokrmem, nebo by to mohl být slaný s lehkým mořením, jako je okurky. Přidáním nějakého octa bílého vína do směsi pomerančů a některých komplementárních koření může být pomerančová pochutnání po několik dní vymyslena s výraznou hořkostí, aby šla s přirozenou a kyselou příchutí ovoce. Nakládané zbytky pak mohou být nasekané a začleněny do libovolného počtu gurmánských jídel.
Někteří kuchaři mohou použít název Orange Relish, aby odkazovali na libovolný počet jemně nasekaných ovocných salátů, které se dobře spárují s grilovanými masami, jako je jehněčí, hovězí maso, kuře a dokonce i mořské plody. Jeden recept by mohl použít poměrně jednoduchý salát, který se spáruje s rybami, jako je ten na webu Eating Well s banány a oranžovými kousky, citrusová šťávaD Opatření, koriandr, koriandr a sůl. Kombinace párování jsou však četné - s jablkami a zelenými rajčaty mezi ostatními možnostmi. Některé recepty mohou dokonce hodit salát s octem červeného vína a pikantními bylinkami a kořením pro plynulejší párování s pikantním jídlem.
pomeranče se někdy mění měsíce na konci, než je oranžová pochutnání považována za připravenou na stavbu. To zahrnuje umístění tenkých oranžových plátek, kůry a všeho, prostřednictvím modifikovaného procesu moření. Začíná to tím, že se rozkládá tenká plátky ve vodě na nízkém ohni, dokud se jejich slupky stanou jemným a jednějším. Potom se octa bílého vína, cukr, hřebíček a skořice rychle vaří.
Toto je jen začátek skutečně nakládané oranžové potěšení. Poté, co směs dosáhne varu na sporáku, polovina plátků pokračuje na mírném ohni, dokud nejsou téměř průhledné. Pak druhá polovina plátků aSirup se vaří stejným způsobem, než plátky sedí v jejich sirupu, zakryté, přes noc v lednici. Směs se pak jednoduše zahřívá, aby se vařila a nalila do sterilizovaných nádoby pro skladování.
Bude to trvat nejméně několik týdnů, než se správně oranžová oranžová oranžová oranžová chutí. Jakmile oranžové plátky dosáhnou požadované chuti, mohou být vypuštěny ze sirupu a zpracovány na sladké a kořeněné kousky pro spárování s libovolným počtem jiných zeleniny nebo ovoce. Tento styl potěšení je často dostatečně univerzální, aby byl spárován se sladkými nebo slanými pokrmy.