Orange Relish는 무엇입니까?

많은 사람들은 잘 핫도그 나 햄버거에 찢어지는 미세하게 다진 피클로 만든 녹색 조미료라고 생각합니다. Orange Lelish는 그런 종류의 것이 아닙니다. 이 스타일은 풍미있는 요리와 짝을 이루는 과일 샐러드 일 수도 있고, 오이 인내와 같은 가벼운 산세로 풍미가있을 수 있습니다. 화이트 와인 식초를 오렌지와 보완 조미료의 혼합물에 첨가함으로써, 오렌지 (Orange)는 과일의 자연스러운 달콤하고 신맛과 함께 뚜렷한 쓴 맛으로 며칠에 걸쳐 며칠에 걸쳐 숨길 수 있습니다. 그러면 절인 유골을 잘게 썰어 수많은 미식가 식사에 통합 할 수 있습니다.

일부 요리사는 Orange Relish라는 이름을 사용하여 양고기, 쇠고기, 닭고기 및 해산물과 같은 구운 고기와 잘 어울리는 세밀하게 다진 과일 샐러드를 참조 할 수 있습니다. 하나의 레시피는 바나나와 오렌지 덩어리가 달린 웨스트 웰 웹 사이트의 물고기와 같은 물고기와 짝을 이루는 상당히 간단한 샐러드를 사용하여 감귤 주스D Zest, Coriander, Cilantro 및 Salt. 그러나 페어링 조합은 사과와 녹색 토마토가 다른 옵션 중 하나입니다. 일부 레시피는 샐러드를 적포도주 식초와 풍미있는 허브와 향신료로 던지기 위해 풍미있는 식사와 더 매끄러운 쌍을 이룰 수도 있습니다.

오렌지는 때때로 Orange Lelish가 건설 준비가되어 있기 전에 몇 달 동안 변경되기도합니다. 여기에는 수정 된 산세 공정을 통해 얇은 주황색 조각, 껍질 등을 넣는 것이 포함됩니다. 껍질이 부드럽고 식용이 될 때까지 저열로 물에 얇은 조각을 뿌리는 것으로 시작합니다. 그런 다음 화이트 와인 식초, 설탕, 정향 및 계피가 들어갑니다.

이것은 진정으로 절인 오렌지를위한 시작일뿐입니다. 혼합물이 난로에서 끓는 후에, 슬라이스의 절반은 거의 투명 할 때까지 중간 열에서 계속됩니다. 그런 다음 슬라이스의 나머지 절반시럽은 냉장고에서 밤새 슬라이스가 시럽에 앉기 전에 같은 방식으로 요리됩니다. 그런 다음 혼합물을 간단히 끓여서 재가열하고 저장을 위해 멸균 된 항아리에 붓습니다.

오렌지를 올바르게 피클하는 데 적어도 몇 주가 걸릴 것입니다. 오렌지 조각이 원하는 맛에 도달하면 시럽을 배출하고 다른 야채 나 과일과 짝을 이루기 위해 달콤하고 매운 덩어리로 가공 될 수 있습니다. 이 스타일의 양념은 종종 달콤하거나 풍미있는 요리와 짝을 이루기에 충분합니다.