Wat is Orange -saus?
Velen denken aan urish als die groene kruiderij gemaakt van fijngehakte augurken, die meestal wordt gesmeerd op hotdogs of hamburgers. Orange -urish is niets van deze soort. Deze stijl kan een fruitsalade zijn die geschikt is om te combineren met een hartig gerecht, of het kan zelf hartig zijn met een lichte beitsen zoals de komkommers die doorstaan. Door wat witte wijnazijn toe te voegen aan een mengsel van sinaasappels en enkele complementaire kruiden, kan een oranje saus over meerdere dagen worden verzonnen met een duidelijke bitterheid om bij de natuurlijke zoete en zure smaak van de fruit te gaan. De ingelegde overblijfselen kunnen vervolgens worden gehakt en opgenomen in een willekeurig aantal gastronomische maaltijden.
Sommige chef -koks kunnen de naam Orange -saus gebruiken om te verwijzen naar een aantal fijngehakte fruitsalades die goed passen bij gegrild vlees, zoals lam, rundvlees, kip en zelfs zeevruchten. Eén recept kan een vrij eenvoudige salade gebruiken om te combineren met vissen zoals dat op de website van eten Well met banaan en oranje brokken, citrussap enD Zest, koriander, koriander en zout. De parencombinaties zijn echter talrijk - met appels en groene tomaten tussen de andere opties. Sommige recepten kunnen zelfs de salade gooien met rode wijnazijn en hartige kruiden en kruiden voor een meer naadloze combinatie met een hartige maaltijd.
sinaasappels worden soms maandenlang gewijzigd voordat Orange -urish wordt beschouwd als klaar voor de bouw. Dit omvat het plaatsen van dunne oranje plakjes, schil en alles, via een aangepast beitsproces. Het begint met het oplaaien van dunne plakjes op laag vuur totdat hun schillen zacht en eetbaarder worden. Vervolgens gaan witte wijnazijn, suiker, kruidnagel en kaneel snel in de kook.
Dit is slechts het begin van een echt ingelegde oranje genoegen. Nadat het mengsel op het fornuis bereikt, blijft de helft van de plakjes op middelhoog vuur totdat ze bijna transparant zijn. Dan de andere helft van de plakjes enSiroop wordt op dezelfde manier gekookt voordat de plakjes in hun siroop zitten, overnacht in de koelkast. Het mengsel wordt vervolgens eenvoudig verwarmd om te koken en in gesteriliseerde potten gegoten voor opslag.
Het duurt minstens een paar weken om oranje saus op de juiste manier te pitsen. Zodra de sinaasappelplakken hun gewenste smaak hebben bereikt, kunnen ze worden afgevoerd van siroop en worden verwerkt tot zoete en gekruide brokken om te combineren met een aantal andere groenten of fruit. Deze stijl van urish is vaak veelzijdig genoeg om te worden gecombineerd met zoete of hartige gerechten.